又到吃草莓好處多的春季， 本期瘦身廚房推薦人見人愛的減肥甜品草莓布丁， 不僅美味又能助腸胃蠕動， 滿足愛吃甜品的你。
一、草莓布丁減肥原理
春季正好是肝火上升的季節， 吃草莓可以去火， 清熱， 對肝火有抑制作用， 是春季的水果佳品。 草莓含有豐富的果膠和纖維， 幫助消化， 防止便秘。 每100克草莓含60毫克維生素C， 就是100%日推薦量。
雞蛋含有很全面的氨基酸。 其中亮氨酸可以幫助減肥時期分解脂肪， 穩定血糖， 防止肌肉流失。
牛奶味甘， 性平、微寒， 入心、肺、胃經;具有補虛損， 益肺胃， 生津潤腸之功效。
挑選草莓妙招：一要看顏色， 二要看形狀， 三要看重量。 顏色要紅豔的， 如果顏色發白， 說明還未成熟。 形狀要正常的， 草莓本來的桃心形狀， 畸形的草莓不能食用， 個頭太大的也不要購買。 重量要重的， 有些草莓看著好看， 買回去發現裡面是空心的， 那是在種植過程中過度使用激素的結果。
二、草莓布丁製作方法
1、準備好牛奶、雞蛋， 草莓洗淨， 切片備用。
2、雞蛋內放入蜂蜜， 用筷子打散， 牛奶緩緩倒入蛋液中， 可分多次倒入， 倒入時用筷子充分攪勻， 再倒第二次， 以此類推直到牛奶全部倒完、
3、攪好的牛奶雞蛋液用篩過濾兩次，
4、關火後不用著急拿出來， 燜2分鐘後再開蓋， 放入切好的草莓片， 完成。
三、專家點評
Sylvia Wang：這款食譜含有大量水分， 剩下的主要是蛋白質。 雞蛋之所以被納入減肥時推薦的食材， 是因為它含有很全面的氨基酸。 其中亮氨酸可以幫助減肥時期分解脂肪， 穩定血糖， 防止肌肉流失。 注意維持提高或維持肌肉比例， 防止體脂比增加是減肥的重要策略， 因為肌肉會消耗更多熱量， 提高基礎代謝。 最好能在早上或晚飯前食用， 這樣有足夠時間消化。
