很多女性都把優酪乳當成維持窈窕身材的最佳食物。 但是， 目前市售的優酪乳產品是否真可以用來作為控制熱量的代餐，
其實， 現在市場上銷售的許多優酪乳熱量、脂肪及糖含量並不低。 一位元平時會認真閱讀食品營養標識， 並計算熱量的女性主管說， 當她有機會在國外吃到優酪乳時， 才發現優酪乳“原本竟是這麼酸”， 和她以前吃的完全不同， “不敢想像我們的優酪乳里加了多少糖。 ”她搖頭驚歎說。
既然熱量不算低， 糖可能也不少， 這樣還能靠吃優酪乳減肥嗎？可以說行， 也可以說不行。 因為， 減重的關鍵在每天攝取的總熱量上， 當吃進去的熱量比消耗的熱量少時， 體重就能逐漸變輕。 如果要控制飲食減肥， 建議一天攝取1000～1200大卡， 平均分配到三餐， 一餐可以吃350～400大卡。
以目前市面上的優酪乳來看， 吃一罐平均有200大卡， 在一餐的熱量範圍內。 但是， 一餐只吃一罐優酪乳， 很難飽足。 如果真要吃優酪乳減肥， 有兩大原則可把握：
一是三餐只選一餐以優酪乳取代。 減重時， 最不好的吃法是單調缺乏變化， 例如餐餐只吃優酪乳， 或只吃蘋果。 這種吃法很難持續下去， 而且營養也失衡。
二是最好三大類食物都有。 就算是節食減肥， 最好也每餐都吃到各大類食物──碳水化合物（選複合的比較好， 如全麥麵包、糙米飯）、蛋白質（如蛋、魚片、瘦肉、低脂乳製品、豆腐等）、蔬菜， 另外也把每天2份水果分配到三餐裡， 這樣比較均衡完整。
