花生減肥：你誤解了多久這個減肥利器

(原創， 文字作者小么， 未經許可請勿轉載！)

說到花生， 恐怕很多人都會把它歸結到‘發胖’食譜裡。 確實， 從營養成分上來說， 花生含有非常高的油脂，

因而才能被選來作為製作植物油原料。 同時， 花生也被俗稱為‘植物肉’， 它含有非常豐富的硫氨酸、核黃素和尼克酸以及人體所需的很多蛋白質和礦物質。

從短期來看， 食用花生確實會容易發胖。 但美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院日前做了試驗， 由101名患肥胖症的中老年男女分為兩組， 一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主）， 一組吃堅果膳食（以花生、混合堅果、蔬菜為主）。 半年後， 儘管兩組人的體重都平均減少了11磅左右。 但一年之後， 選擇低脂膳食的組員出現了體重反彈， 而食用堅果膳食的組員卻沒有出現反彈跡象。 這究竟是為什麼呢？

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原來， 儘管花生熱量很高， 但它含有的油脂類化合物非常容易讓人產生飽腹感。

同時， 花生含有有一種叫葉酸的營養素， 它含有大量的單不飽和脂肪酸， 能夠增加體內熱量散發， 燃燒有害膽固醇， 降低高血脂。 再者， 花生含有多種膳食纖維素， 尤其實在花生的果衣中纖維素含量更豐富， 這些纖維素會促進身體排毒， 對於減肥來說， 這明顯是非常有利的。

另外， 由花生為原料做成的成品， 例如花生醬也是同樣含有這些營養成分的， 但小編還是提議如果要吃， 還是吃天然花生比較健康。 那麼， 究竟減肥期間吃多少花生為宜？是熟花生減肥效果好， 還是生花生呢？

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研究表明， 生花生含有的營養物質是遠高於熟花生的。 尤其是紅衣花生帶衣一起食用， 不僅能養胃， 還對女性經期、孕期、產後修復補血、補氣都是非常有用的。

同時， 紅衣花生還還能使頭髮變得烏黑有光澤， 是天然的養發物。 但不建議每日食用過多， 50g左右是比較合適的量。

儘管生花生的營養較為豐富， 但如果要減肥， 熟花生卻明顯更勝一籌。 因為在變熟的過程中一部分油脂被分離出來， 但小編不建議食用通過油炸、爆炒的方式做出的熟花生， 只要清淡的水煮就可以保留大部分生花生的營養， 飽腹感也會增加， 對於減肥是非常有利的。

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