幾乎每個制定減肥計畫的MM都會把素食減肥列在計畫內， 但是素食的那些事你可知道嗎？小編現在就告訴各位姐妹們關於素食的那點小事。
仿葷比吃肉更不健康
素食館子裡有很多經典的對白。
比方說，
一桌人正在熱絡地聊天，
總會有人說：“趕緊嘗嘗這個，
特別特別像烤腸。
”必然會有人欣然答道： “是啊，
是啊！真的和我們吃的烤腸是同樣的味道。
”顯然，
“太像了”這件事情對於普通的食客而言是非常具有誘惑力的。
但是， 除了有“意淫”嫌疑—非要把蔬菜做成肉， 心態是要有多崎嶇！這些素菜豆腐要做出肉的味道， 添加劑一點都沒少放， 與其如此， 你不如就吃一塊健康的排酸肉去吧！
吃素食不一定要去素食餐廳
很多階段性癡迷素食的人都會喜歡把素食餐廳掛在嘴上， 一到吃飯時間， 她們會主動站出來提議去素食餐廳， 其他人也只好唯唯應允。 吃素是件平常心的小事，
而往往一些平時不大光顧的， 諸如義大利家常小飯館或者日本料理裡都有專門的素食菜單。 同時， 對一個對於素食感興趣的人來說， 雲貴菜系餐廳中也有為數眾多的選擇。 不但有大量的新鮮時蔬， 還有很多菌類可供選擇， 大可不必拖著閨蜜一起去素食餐廳， 反而皆大歡喜。 而在很多高級的餐廳裡， 有些菜品前面有個“V”的標誌， 那意味著是為素食主義者準備的菜式。
如何選擇一家靠譜的素食餐廳
記得《欲望都市》裡那家眾“女狼”為了搶奪迷人翹臀服務生而吞下一棵生仙人掌的Low food餐廳麼？時髦是時髦，
可是要不是有男色招徠客人，
估計那些女人都不會去第二次吧。
素食餐廳其實非常容易不靠譜，
玩概念，
掛羊頭賣狗肉的絕對不是少數。
當你走進一家素食餐廳， 清新素雅會讓你的心安靜下來， 如果放眼望去眼花繚亂， 客人大聲喧嘩， 那儘管扭頭就走。 當然， 見過最不靠譜的素食館是那種被貼上各種標籤的店。
更有甚者煙霧繚繞， 宛若仙境， 播放著匪夷所思的音樂， 服務員甚至穿著袈裟上菜， 就多少有了玩概念的嫌疑。 打著純素食招牌的餐廳不在少數， 看它們用油量幾乎就可以辨別出一二。 真正好的素食， 應該是少油、少鹽、不放味精， 把植物的原味發揮到極致。
重油， 幾乎就是不靠譜的代名詞。 而如果食客們紛紛表示“這個好像水煮魚”、“這個好像紅燒肉”， 那麼最好不要再去了。 如果那家素食餐廳的蔬菜是有機產品， 豆腐自己研磨， 也是靠譜的指標之一。
去哪裡買有機食材
有機蔬菜其實早就不是什麼新奇的事物了， 但並不是超市里寫著“有機”就是靠譜的。 一家真正的有機農場， 需要方圓幾百里都沒有噴灑農藥， 利用生物或者其它傳統技術防蟲， 並且， 土地好好休養過三五年沒有被污染過。
你可以選擇樂活城他們號稱中國最接近健康的地方。 找個週末去它在北京郊區的農莊看看吧， 有機農場距北京市區100分鐘，開在密雲的山林裡，為了保障有機環境，汽車到了門口不能進入，必須徒步—當然他們現在除了北京之外，在深圳、成都、天津都擁有自己的農莊。
哪怕你忙得連去郊區的時間也沒有，那就去他們的店裡看看。有機的雜糧、豆類、以及生機藥材和生機果仁都是他們獨有的，當然更不能錯過的是他們的果汁。另外一個買有機蔬菜的好去處就是有機農夫市集，每週會在一個地方“擺攤”，你只需要關注他們的圍脖“@北京有機農夫市集”，除了有機蔬菜，有機果醬也很受歡迎。
有機蔬菜為啥是“林黛玉”體形
中國的有機標籤不靠譜，這是所有美食家都知道的“內幕”。挑選有機食材的時候，你看到色彩豔麗、體形碩大、仿佛打過肉毒動過手術刀般“標緻”的蔬菜，它們基本都是加過化肥的。在有機農場裡，蔬菜們長得多少有點缺陷，要不個頭欠佳，要不顏色素淡，這才是自然長大的蔬菜的真面目，它們才是最有“蔬菜味”的！
五月鮮，你最應該去嘗試的一些鮮蔬
夏天是吃素的好季節，要吃得健康，“非時不食”是個硬道理。春筍、香椿、還有很多野生菌類正當季。不能錯過的還有各種花—茉莉、百合、玫瑰都正是美味的時節。而春茶上市後，很多餐廳推出的茶膳也不能錯過 ！
飯桌上的談資，那些素食的小名詞
和素食主義者同桌吃飯，有時候會有一些新鮮的詞彙，比如“Lowfood”、“果食”、“小葷”，你知道一點會更有意思。Lowfood：簡單來說就是生食，範圍極廣，從蔬菜水果到蘆薈仙人掌，很多時候超越你的想像力。
果食：最純粹的素食、果食主義者認為蔬菜也是生命，懂得疼痛（的確有科學證據）。水果是會自然脫落的，所以，他們只吃水果。小葷：佛教徒認為韭菜、辣椒、蔥、薑、蒜是“小葷”，這些刺激性植物被認為有催情效果，所以，碰不得。但是，你懂的。蛋奶素：現在西方國家很多素食主義者都是這一類，也就是可以吃雞蛋喝牛奶，但不吃肉。
你還可以像很多西方名人一樣，做一個素食＋魚的人
約伯斯是一個嚴格意義上的素食＋魚的飲食者。他偶爾也會吃條魚來大快朵頤，皆因他一直深愛日本料理。如果你不想只把素食當做偶爾的調劑，卻又無法放棄某類你喜歡的肉類，可以像做一個素食＋X的飲食者，深海魚、鴨肉和羊肉是美食家們認為比較少受污染和人工干預、相對靠譜的肉類。
有機農場距北京市區100分鐘，開在密雲的山林裡，為了保障有機環境，汽車到了門口不能進入，必須徒步—當然他們現在除了北京之外，在深圳、成都、天津都擁有自己的農莊。哪怕你忙得連去郊區的時間也沒有，那就去他們的店裡看看。有機的雜糧、豆類、以及生機藥材和生機果仁都是他們獨有的，當然更不能錯過的是他們的果汁。另外一個買有機蔬菜的好去處就是有機農夫市集，每週會在一個地方“擺攤”，你只需要關注他們的圍脖“@北京有機農夫市集”，除了有機蔬菜，有機果醬也很受歡迎。
有機蔬菜為啥是“林黛玉”體形
中國的有機標籤不靠譜，這是所有美食家都知道的“內幕”。挑選有機食材的時候，你看到色彩豔麗、體形碩大、仿佛打過肉毒動過手術刀般“標緻”的蔬菜，它們基本都是加過化肥的。在有機農場裡，蔬菜們長得多少有點缺陷，要不個頭欠佳，要不顏色素淡，這才是自然長大的蔬菜的真面目，它們才是最有“蔬菜味”的！
五月鮮，你最應該去嘗試的一些鮮蔬
夏天是吃素的好季節，要吃得健康，“非時不食”是個硬道理。春筍、香椿、還有很多野生菌類正當季。不能錯過的還有各種花—茉莉、百合、玫瑰都正是美味的時節。而春茶上市後，很多餐廳推出的茶膳也不能錯過 ！
飯桌上的談資，那些素食的小名詞
和素食主義者同桌吃飯，有時候會有一些新鮮的詞彙，比如“Lowfood”、“果食”、“小葷”，你知道一點會更有意思。Lowfood：簡單來說就是生食，範圍極廣，從蔬菜水果到蘆薈仙人掌，很多時候超越你的想像力。
果食：最純粹的素食、果食主義者認為蔬菜也是生命，懂得疼痛（的確有科學證據）。水果是會自然脫落的，所以，他們只吃水果。小葷：佛教徒認為韭菜、辣椒、蔥、薑、蒜是“小葷”，這些刺激性植物被認為有催情效果，所以，碰不得。但是，你懂的。蛋奶素：現在西方國家很多素食主義者都是這一類，也就是可以吃雞蛋喝牛奶，但不吃肉。
你還可以像很多西方名人一樣，做一個素食＋魚的人
約伯斯是一個嚴格意義上的素食＋魚的飲食者。他偶爾也會吃條魚來大快朵頤，皆因他一直深愛日本料理。如果你不想只把素食當做偶爾的調劑，卻又無法放棄某類你喜歡的肉類，可以像做一個素食＋X的飲食者，深海魚、鴨肉和羊肉是美食家們認為比較少受污染和人工干預、相對靠譜的肉類。
