很多女生都因為身體發胖而煩惱。
一方面，
她們覺得腦力勞累時特別容易感覺饑餓，
不吃不行;另一方面，
她們覺得肚子上特別容易長肥肉。
這是為什麼呢?
其中當然是有道理的。 秘密就在於大腦的特殊胃口。 大腦和整個神經系統都有自己的“甜口味”， 它們極度偏愛葡萄糖， 依靠它來供應能量;而不喜歡使用脂肪來作為能源。 一旦血液中的葡萄糖含量降低到一定水準以下， 大腦就會工作效率低下， 比如注意力難以集中， 思維遲鈍， 昏昏欲睡， 就像早上不吃飯的學生到了上午第四節課的感覺那樣。 葡萄糖供應嚴重不足時， 大腦就要鬧罷工， 感覺就是眼前發黑， 意識模糊， 甚至發生低血糖昏迷。
相比而言， 肌肉就不那麼挑食。 雖然也優先使用葡萄糖， 但是血液中葡萄糖含量下降的時候， 它們很願意切換能源， 靠脂肪酸來供能。 跑短跑的時候是消耗血糖的，
但是， 如果我們是複習考試，
可能你會問， 既然大腦都把葡萄糖用掉了， 怎麼還會胖呢?
問題是，
三餐食物中還含有脂肪啊!因為複習考試期間身體的肌肉基本上沒有運動，
所能消耗的脂肪非常非常少。
大腦又不用這些脂肪。
所以，
食物中的碳水化合物固然能夠消耗，
脂肪卻很容易“富餘”下來，
變成身上的肥肉。
最糟糕的一種情況是， 吃的食物是高血糖反應的食物， 也就是精白細軟的澱粉類食物， 以及各種甜食甜點心之類。 它們飛快地升高血糖， 過高的血糖又迫使大批胰島素出動， 胰島素本來應當把很大一部分血糖趕進肌肉細胞裡， 存成肌糖原， 或通過運動消耗掉。 但是， 很多腦力勞動者肌肉本來不發達， 運動量又實在太少， 肌肉接納葡萄糖的能力太有限，
很多本來很纖弱的女學生， 經過考研之後， 往往會胖上幾斤;那些整天忙著開會、忙著寫專案報告的博士教授們， 肚子越來越膨脹……這沒有什麼奇怪的， 因為道理就是如此。
也有人會問：看那些歷史人物的圖畫，
文人墨客都是仙風道骨的樣子;看看上個世紀那些學問大家，
似乎也都是偏瘦的體型。
他們怎麼就沒有胖呢?我們現在的學者教授為何很多人都大腹便便呢?
說來說去，我們和古人的主要區別，就是食物的充足性和方便性。古人沒有加工食品，沒有開袋即食，沒有煤氣灶和微波爐，沒有電鍋和烤箱。他們要做一餐飯相當困難，從點火到做熟恐怕需要兩個小時，兩餐之間沒有餅乾蛋糕，沒有薯片也沒有甜飲料……所以，如果不是京城裡奴僕成群的豪宅生活，被貶到山高水遠處之後，每天吃飽三餐就很不容易，即便是動腦子之後更容易覺得饑餓，兩餐之間也沒有什麼零食可吃，只能硬扛了。過這樣的生活，身體自然很難發胖。
既然已經知道了其中的道理，要想遠離這種因為動腦多動腿少的肥胖，其實也並不太難。
一方面，要破解運動少的錯誤生活習慣，每天保證至少半小時的運動。所謂磨刀不誤砍柴工，運動之後，全身血液迴圈暢通，大腦供血供氧充足，餐後困倦、一動腦子就想睡的問題一掃而光，學習效率反而更高，工作效果也自然更好。
另一方面，要避免餐後血糖的快速上升，讓血糖保持在正常範圍當中，無需勞煩胰島素大部隊出動應急。方案之一就是吃消化速度慢、血糖反應低的食物，用全穀豆類來替代精米白麵，配合數量充足的蔬菜和少量肉蛋奶。方案之二就是一日多餐，三餐時減少主食，在餐後兩個小時再加一點水果或優酪乳，讓血糖波動變得更加平緩。
說來說去，我們和古人的主要區別，就是食物的充足性和方便性。古人沒有加工食品，沒有開袋即食，沒有煤氣灶和微波爐，沒有電鍋和烤箱。他們要做一餐飯相當困難，從點火到做熟恐怕需要兩個小時，兩餐之間沒有餅乾蛋糕，沒有薯片也沒有甜飲料……所以，如果不是京城裡奴僕成群的豪宅生活，被貶到山高水遠處之後，每天吃飽三餐就很不容易，即便是動腦子之後更容易覺得饑餓，兩餐之間也沒有什麼零食可吃，只能硬扛了。過這樣的生活，身體自然很難發胖。
既然已經知道了其中的道理，要想遠離這種因為動腦多動腿少的肥胖，其實也並不太難。
一方面，要破解運動少的錯誤生活習慣，每天保證至少半小時的運動。所謂磨刀不誤砍柴工，運動之後，全身血液迴圈暢通，大腦供血供氧充足，餐後困倦、一動腦子就想睡的問題一掃而光，學習效率反而更高，工作效果也自然更好。
另一方面，要避免餐後血糖的快速上升，讓血糖保持在正常範圍當中，無需勞煩胰島素大部隊出動應急。方案之一就是吃消化速度慢、血糖反應低的食物，用全穀豆類來替代精米白麵，配合數量充足的蔬菜和少量肉蛋奶。方案之二就是一日多餐，三餐時減少主食，在餐後兩個小時再加一點水果或優酪乳，讓血糖波動變得更加平緩。
