英國瘦身網站Tesco Diets營養學專家凱薩琳·馬修斯博士表示， 喝果汁是“導致體重增加的最快方式”。 大多數人不要1分鐘就可喝下1杯含有150卡路里熱量的果汁。
馬修斯博士表示， 除了快速攝入熱量之外， 喝果汁的另一大問題是大量纖維素的丟失。 吃水果時， 纖維素會形成一層保護層， 在腸道中起到屏障作用， 有助於緩解糖的吸收， 因而肝臟能夠穩定地對糖進行處理。 而喝果汁則會導致鈣屏障喪失， 進而使肝臟超負荷工作。 其結果是， 一方面， 很多人在喝完果汁後感覺昏昏欲睡、易怒， 甚至感覺更餓。 另一方面， 果汁中大量的果糖無法完全轉化成能量， 這些果糖就會轉化為脂肪儲存於體內。
馬修斯博士還列出了其它快速增肥的食物名單：蜂蜜、橄欖油、棕色（染色）麵包、低脂優酪乳、乾果堅果等。 她表示， 橄欖油儘管有很多健康屬性， 但是1茶匙橄欖油含熱量達50卡路里。
