美國紐約市西奈山醫院預防醫學教授魯斯·盧斯說：“如果體內儲存脂肪的倉庫裝滿了，脂肪就會存儲到心肌細胞間。當多餘的脂肪來到心臟時，就會干擾其正常功能。”魯斯醫生建議，少吃多運動，想方設法讓消耗掉的脂肪多於攝入的脂肪是非常重要的。
2.肝臟
魯斯說：“肝臟相當於人體的實驗室，很多化學反應在這裡發生。如果這些過程被擾亂，人們就有可能患上糖尿病、高膽固醇和其他疾病。”根據美國肝臟基金會的定義，當肝臟重量中脂肪的比例超過5%~10%時，人們就患上非酒精性脂肪肝。體重超重的人或患有糖尿病（或高膽固醇）的人患上此病的風險最大。好消息是，肝臟和肌肉中的脂肪是可以消除的。魯斯說：“改變飲食和增加運動量，增強體內代謝功能，有助於減輕體重，消除脂肪肝。”
3.眼睛
脂肪會在角膜周圍堆積，遮蓋住眼睛的前部。這種被稱為角膜環的疾病常見於老年人群，它的標誌是角膜邊緣有一個白色的圓環。老年人出現“角膜老年環”，一般不痛不癢，視力也無下降，往往容易被忽視。因此，提醒中老年朋友，平時不妨用鏡子照照，檢查一下自己的眼睛，若發現在黑眼球邊緣出現“角膜老年環”，應儘早請醫生檢查看否患了高血脂症和動脈粥樣硬化。
過多的腹部脂肪與代謝綜合征之間存在關聯，會增加人們患上糖尿病、心臟病和中風的風險。紐約勒諾克斯山醫院的外科減肥醫生米切爾·羅斯林認為，蘋果體形（腰圍較粗）的人比梨形體形（臀部和大腿粗）的人腹部脂肪更多。因此，這些人患上代謝類疾病（如糖尿病）的風險較高，高血壓和冠狀動脈疾病的可能性也較大。減肥和體育鍛煉是減少腹部脂肪的最佳方法。為降低健康風險，美國路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心門診部主任弗蘭克·格林韋建議，男性的腰圍（腹部脂肪的間接測量方法）不要超過85釐米，女性的腰圍不要超過80釐米。
除了上述介紹的壞脂肪，魯斯補充說，身體中還有一些部位的脂肪是健康的，不必過於擔心。比如乳☆禁☆房中的脂肪，它屬於皮下脂肪，與內臟中的異位脂肪不同，不會干涉到身體的代謝過程。此外，雙腿以及臀部中的脂肪，也不會對健康造成危害。雌激素是促進這些區域脂肪堆積的原因。格林韋說：“女性腿部和臀部脂肪是人體儲存能量的一種方式，當她懷孕時，這些脂肪就能被調動起來作為燃料，以支持嬰兒生長和哺乳。因此，如果在正常體重內，不用刻意減掉這些脂肪。”
