零脂肪≠零熱量 減肥知識大普及

想要減肥的你， 是不是一直在搜尋低卡低熱的食物呢？其實零脂肪≠零熱量， 想知道怎麼回事嗎？一起跟小編來詳細瞭解吧！ “零脂肪”食品是含有能量的
首先我們應該知道， 維持生命和健康所需要的營養素包括碳水化合物、脂類、蛋白質、礦物質、維生素和水， 其中碳水化合物、脂肪和蛋白質經體內氧化都可以產生能量。 這三種營養素被稱為“產能營養素”， 我們身體所需要的能量就來自於這三種營養素。 1克碳水化合物在體內氧化產生能量4千卡、1克脂肪產生能量9千卡、1克蛋白質產生能量4千卡；另外， 酒精在體內氧化也會產生能量， 1克酒精產生能量7千卡。
我們所需要的營養來自於各種各樣的食物， 只要食物中含有三種供能營養素之一， 就能為我們提供能量。 因此， 如果一種食品中不含有這三種營養素或含得很少， 這種食品就不含能量或含的能量很少。 所以說， 標注“零脂肪”的食品並不等於零熱量， 如果其中含有碳水化合物和添加了糖、脂肪等， 一樣是含有能量的。
能量的來源應該以植物性食物為主， 世界衛生組織推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%～65%， 來自脂肪的能量為20%～30%， 來自蛋白質的能量為11%～15%。 “零脂肪”不等於就是健康食品
維持生命和健康所需要的營養素有40多種， 所以人類需要多種多樣的食物。 各種各樣的食物各有其營養優勢， 食物沒有好壞之分， 如何選擇食物的種類和數量來搭配膳食決定了飲食合理與否。 所以健康飲食的核心應該是合理的搭配。 脂肪也是人體需要的營養素之一， 除了供能以外還有很多生理功能， 一些不飽和脂肪酸對健康有益。 只是對於已經能量過剩、血脂異常的人來說是不應選擇的食物。
零脂肪只是表示飲料中脂肪含量的多少， 並不能和健康畫等號。 飲料對健康的影響， 要看飲料中是否含有能量等其他成分。 許多含糖飲料中並不含脂肪， 但含有添加的糖， 同樣含有不少的能量。
作為飲料， “零脂肪”的噱頭其實沒有太大意義。 飲料對健康造成的危害， 如增加肥胖、糖尿病等的風險， 主要是因為飲料含有較多的糖， 能量較高。 即使是“零脂肪”， 也可能因為添加了蔗糖、果糖或者葡萄糖等增加了能量， 長期喝飲料對健康造成的危害照樣存在。