什麼是酵素
人體記憶體在著大量的酶， 目前為止也只發現了3000種左右， 我們最常接觸到的酶就是在我們咀嚼白米飯的時候， 會覺得越嚼越甜， 這就是酶所產生的作用， 這也有利於消化。 然而我們平時人體會出現缺酶的現象。 主要原因是隨著年齡的增長器官在老化， 各種污染造成體內酶大量消耗， 蔬果的酶都儲存在我們不吃的果皮或者莖裡。酵素又稱酵母素或酶， 是生物本身所產生的具有催化能力的蛋白質。 酵素存在於所有活細胞內， 是它啟動了細胞之活力， 使細胞展現出種種生命現象， 如果沒有酵素， 所有細胞都將失去動力， 生命現象也無從產生。
總之， 身體酵素越多， 越健康， 越年輕， 酵素就是生命， 這也就是酵素保養法的根本所在。
這些明星都是酵素瘦身美容的死忠粉
蔡依林：因為生理期不順， 經常會痛， 需要長期靠中藥調理， 用來調理的中藥裡含有木瓜酵素、天然蜂膠等成分， 都有豐胸的效果。趙薇：生完女兒後， 堅持每天喝酵素飲料， 快速恢復好身材的同時， 也讓皮膚一直處在完美狀態。
上戶彩：為了健康減肥， 要多吃納豆、豆腐補充蛋白質。 偶爾喝一些稀釋的黑醋或酵素， 保養自己的身體。
格溫妮斯-派特洛：日常服用酵素含量很高的菠菜、鳳梨、木瓜和西蘭花等原料中的提取物。
DIY酵素
內服外敷保證讓你美到沒朋友內服：首先還是先要通過服用酵素， 加快身體的代謝來由內而外的徹底改善肌膚狀況。 酵素一般儲存在生的食物和蔬果中，
外敷：在體內酵素得到保證的情況下， 我們還可以選擇添加了酵素成分的護膚品， 如今很多護膚品也開始著手研究護膚品與酵素的結合推出很多不錯的產品， 從清潔到日常的保濕抗衰老都有很多可以選擇。
加水食用酵素DIY流程：
1.準備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物或水果、水， 一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素， 比例為1：3：10。2.把植物或水果切碎， 與糖一起放入瓶中加水， 需保證瓶中留有2成空間供其發酵。
3.如採用普通的密封瓶， 前一個月每天要常攪拌和放氣，
4.瓶內出菌膜， 是有益的細菌不斷新陳代謝的產物， 是水果皮的脂肪與蛋白質， 請不要擔心， 白膜可以搜集起來擦臉美白皮膚。
5.發酵時間大約持續3個月左右， 酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛， PH在4以下。 6個月或以上最好， 發酵期越久， 酵素分子會更細小， 身體容易吸收和能量更強。
無水食用酵素DIY流程（因為無水酵素含糖量高，建議不要長期飲用）：
1.準備材料糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物和各種水果、檸檬。
2.水果洗淨，擦去表面水分，檸檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部鋪一層冰糖，再擺一層水果與檸檬片，再鋪一層冰糖。再鋪一層水果。如此反復，最後上面鋪一層檸檬，檸檬起殺菌作用。需保證瓶中留有1成空間供其發酵，最後封蓋。
3.不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，而且也可以保證頂層的糖能把原料蓋滿。另外邊放水果時可以震盪一下，水果就會下去很多，然後就可以放更多水果了。
4.如採用普通的密封瓶，開頭一周每天要及時放出內部產生的氣體。注意不要將蓋子擰太緊。防止脹裂。1個月後就可以飲用了。但酵素是時間的產物，所以建議最少放滿3個月再用。
無水食用酵素DIY流程（因為無水酵素含糖量高，建議不要長期飲用）：
1.準備材料糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物和各種水果、檸檬。
2.水果洗淨，擦去表面水分，檸檬去皮，切0.5CM厚的片，容器底部鋪一層冰糖，再擺一層水果與檸檬片，再鋪一層冰糖。再鋪一層水果。如此反復，最後上面鋪一層檸檬，檸檬起殺菌作用。需保證瓶中留有1成空間供其發酵，最後封蓋。
3.不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，而且也可以保證頂層的糖能把原料蓋滿。另外邊放水果時可以震盪一下，水果就會下去很多，然後就可以放更多水果了。
4.如採用普通的密封瓶，開頭一周每天要及時放出內部產生的氣體。注意不要將蓋子擰太緊。防止脹裂。1個月後就可以飲用了。但酵素是時間的產物，所以建議最少放滿3個月再用。
