三招鑒別隱藏糖 讓你脂肪不纏身

每個中國人在這一年裡吃下了19.6公斤的糖， 相當於每天吃了50克糖。 與30年前相比， 中國人的糖攝入量整整上升了5倍。 這一數字讓人驚詫的同時， 也讓人萬分不解：生活越來越好， 害怕肥胖的人越來越多， 我們哪怕吃一塊糖、一點甜食都要前後思量， 怎麼糖的攝入量還是越來越大呢？ 不甜卻含糖量超高的食物
膨化食品
“隱藏糖”無處不在， 並非甜的食物裡才含糖， 很多吃著無味， 甚至是酸的、鹹的食物裡， 都可能有大量“隱藏糖”存在。 現在帶你看看到底哪些食物裡面藏著你不知道的糖。
1、膨化食品和核桃粉、芝麻糊等即溶糊
膨化食品和核桃粉、芝麻糊等即溶糊是加工食品中最大的“隱藏糖”藏匿者。 比如雪餅、鮮貝、蝦條等膨化食品， 因為含油脂少， 被不少商家抓住這一點大打健康牌， 很多家長也喜歡買給孩子吃。 它們吃起來雖是鹹的， 但裡面含有大量澱粉， 卻不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。
核桃粉和芝麻糊也是如此， 稍有生活經驗的人都知道， 它們即使磨成粉， 加入沸水後也不能攪成糊， 廠家一般都會加入澱粉糊精等添加劑讓其成糊。 這兩種食物中的澱粉進入體內， 升高血糖的速度比糖還要快。
與此類似的還有土豆、芋頭等高澱粉蔬菜。 這些食物中的澱粉食入後會迅速轉化為葡萄糖， 它和吃白糖沒什麼分別。
含糖水果
2、水果
很多人以為吃起來甜的水果含糖就多， 很容易就陷入無糖誤區。 比如西瓜吃起來甜， 其含糖量僅為4.2%， 獼猴桃吃起來較酸， 含糖量卻是10%。
含糖量在9%～13%之間的水果還有蘋果、杏、無花果、柳丁、柚子、荔枝等， 而柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等水果， 含糖量超過了14%。 3、麵包、話梅、優酪乳和調味醬
一般的白麵包100克中含有10～20克左右的白糖， 這還不算其本身的澱粉含量。 話梅等零食為了防止變質， 會加入大量的糖抑制細菌生長。 優酪乳的製作配方是100克牛奶配10克左右的白糖；番茄醬、燒烤汁等調味醬裡， 每百克大概有15克左右的糖。 哪怕是市面上廣為流行的“無糖食品”， 其中添加的木糖醇對血糖的影響雖然小於白糖， 但研究表明， 每克也會產生2.4千卡的能量， 比葡萄糖每克產生4千卡的能量只低一點。 因為木糖醇的價格遠遠高於白糖， 不少“無糖食品”中甚至同時添加木糖醇和白糖， 這種造假行為極易誤導消費者。
每天都吃了多少隱藏糖？
由於隱藏糖的存在， 我們在生活中會隨時隨地陷入糖過量的風險中：如果你早晨吃100克白麵包(含糖20克)， 中午吃半份紅燒肉(含糖25克)、一碗米飯(約等於20克糖產生的熱量)， 下午喝一小瓶乳酸飲料(含糖16克)， 再吃一個梨(含糖20克)， 晚上吃半份魚香肉絲(含糖15克)、一碗米飯， 這樣一天下來， 攝入的“隱藏糖”就達到136克！
女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100千卡， 男性不能超過150千卡， 而136克糖就相當於544千卡！這些糖進入身體後， 會讓你的血糖驟增， 刺激胰島素分泌， 不但危害糖尿病人的健康， 對健康的人也同樣有害。 配合膳食纖維多的食物
一、看標籤
看加工食品上的標籤。 標籤上每種食物成分必須按含量多少排序。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有“隱藏糖”的食物，一定要適量攝取。
二、選水果
其次，選水果時，儘量選成熟度稍低的，不但含糖少，具有保健價值的營養成分還更豐富。
三、配合膳食纖維多的食物
吃白粥、白米飯等上升血糖速度快的食物時，一定要配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的小菜，比如芹菜拌香乾。對於土豆或芋頭等澱粉含量高的蔬菜，儘量別蒸著吃，要切成絲炒著吃。這兩種方法都可以抑制血糖上升。 標籤上每種食物成分必須按含量多少排序。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有“隱藏糖”的食物，一定要適量攝取。
二、選水果
其次，選水果時，儘量選成熟度稍低的，不但含糖少，具有保健價值的營養成分還更豐富。
三、配合膳食纖維多的食物
吃白粥、白米飯等上升血糖速度快的食物時，一定要配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的小菜，比如芹菜拌香乾。對於土豆或芋頭等澱粉含量高的蔬菜，儘量別蒸著吃，要切成絲炒著吃。這兩種方法都可以抑制血糖上升。