對於很多白領來說，
午餐真是個經年累月難解決的老大難問題，
吃盒飯，
怕亞硝酸也麻煩，
外出就餐，
容易吃撐……別急，
下面編輯分享白領減肥吃午餐的方法，
既營養又能幫助瘦身，
趕緊看看吧。
營養專家提醒說， 工作午餐確實較家庭晚餐隱藏更多減肥隱患：“在外用餐容易導致營養不均衡， 產生各種亞減肥問題， 例如疲勞、注意力不集中、記憶力減退等， 甚至發展成肥胖、貧血、糖尿病、高血脂、冠心病等。 想要身體減肥， 午餐絕不能隨便‘對付’過去。 ”
專家還強調：適當時間就餐最重要。 一般每天的11：00~13：00之間屬正常就餐時間。 但是， 必須在每天中午的同一時間吃午餐， 以適應胃腸道的正常功能發揮與調節。
中午下館子容易吃超標
中午一個人去食堂或餐館吃飯未免太孤獨， 還是叫上三五同事一起吃吧。 去的人多了， 自然就可能拋棄速食， 而改為AA制下館子。 火鍋店、日本料理、個性廚房、港味茶餐廳……
“辦公室白領屬於極輕體力勞動者， 如果朝九晚五基本待在辦公室的話， 白天活動量非常小， 身體新陳代謝也就較少， 每日需要的熱量也比其他工種人群大為縮減。 ”如果多人合夥下館子， 最容易出現的問題就是營養結構不均衡：“點的菜往往重口感輕營養， 肉食偏多、過於油膩辛辣， 雖然熱量能滿足需求， 但卻容易吃超標， 導致營養結構不合理。 ”
專家解釋說， 如果只是吃自帶便當或盒飯， 並不容易進食過飽， 但下館子尤其是吃自助餐、火鍋， 卻很容易吃撐。 “用餐後， 血液需要集中到胃部來幫助消化吸收， 在此期間大腦處於缺血缺氧狀態。 如果吃過飽， 就會延長大腦缺血缺氧狀態的時間， 從而影響下午工作效率，
專家建議，
白領應多吃蛋白質含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物，
這類食物能使頭腦保持敏銳，
可提供理解和記憶能力，
食物吃八分飽就已足夠提供下午的能量。
建議一、午餐少吃火鍋或辛辣菜
麻辣鮮香的口感刺激， 雖然讓不少人眼淚直流， 但也還是願意搏命嘗鮮。 對此， 專家表示：“現在很多川菜館和湘菜館受到白領們的青睞， 但建議午餐最好不要經常吃口味太重的火鍋， 或是過於辛辣的炒菜等， 偶爾吃一吃關係不大。 ”
專家介紹， 辣味食物食用過多會刺激胃黏膜， 也有些人在吃辣後會出現上火、便秘、腹瀉等症狀。 “就像涼茶、牛奶一樣， 辣椒不是每個人的腸胃和體質都適合的， 如原本不嗜辣的廣東人等， 對麻辣食物最好淺嘗輒止， 不要追求太過辛辣。 ”
此外， 火鍋通常一吃就是兩三個小時， 大家邊涮邊吃， 不知不覺就可能讓過量食物下肚， 而吃下去的又多是辣食， 容易導致人體不適。
在餐館點菜最好選擇清淡的菜式，
建議二、吃盒飯記得補充綠葉菜
上班族午休時間短，吃盒飯或者西式速食成了不少白領的首選，三兩口就能快速解決。
對此，盒飯和速食往往油分和鹽分超標，肉類或隔夜菜多，新鮮綠葉蔬菜少，營養結構不合理。“如果白領出於工作忙碌考慮，三下兩下就搞定中飯，這種吃法會導致食物未經細嚼就以大分子形式進入胃裡，容易造成消化不良，而且胃也必須分泌更多的胃酸消化食物，加重腸胃負擔，日積月累容易發展成各種胃病。”專家提醒說。
此外，進食太快，即使肚子吃飽了，但大腦還沒收到“飽”的信號，容易使人不小心吃了過量食物，肥胖的幾率也隨之升高。
專家建議，如果每天中午不得不面對盒飯，最好能自帶一個水果供午飯後吃，晚上用餐最好做一道新鮮蔬菜，以補回中午缺乏的葉菜。
而對於自帶便當人群，隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加，所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如番茄、白蘿蔔等。“自帶便當一般只有一葷一素，品種較少，晚餐時應適當增加食物種類。”此外，飯菜做好後要及時密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。
水果零食當午餐不減肥
有不少女同事都習慣午餐用水果、零食代替。
對此，這類節食方法不宜久用，如果長期讓腸胃在白天得不到鍛煉，其功能也會逐漸退化。“臨床發現，有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大，午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”
水果不能代替蔬菜，零食更無法取代主食。“蔬菜含有更為豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，可以使有害物質不被滯留和吸收，能有效預防便秘。主食則能提供零食所沒有的熱量，而且零食多為包裝產品，添加劑較多，當飯吃很不減肥。”
上班族午休時間短，吃盒飯或者西式速食成了不少白領的首選，三兩口就能快速解決。
對此，盒飯和速食往往油分和鹽分超標，肉類或隔夜菜多，新鮮綠葉蔬菜少，營養結構不合理。“如果白領出於工作忙碌考慮，三下兩下就搞定中飯，這種吃法會導致食物未經細嚼就以大分子形式進入胃裡，容易造成消化不良，而且胃也必須分泌更多的胃酸消化食物，加重腸胃負擔，日積月累容易發展成各種胃病。”專家提醒說。
此外，進食太快，即使肚子吃飽了，但大腦還沒收到“飽”的信號，容易使人不小心吃了過量食物，肥胖的幾率也隨之升高。
專家建議，如果每天中午不得不面對盒飯，最好能自帶一個水果供午飯後吃，晚上用餐最好做一道新鮮蔬菜，以補回中午缺乏的葉菜。
而對於自帶便當人群，隔夜的綠葉菜的營養成分較容易流失，而且亞硝酸鹽的含量也增加，所以自帶飯的素菜應以塊莖類為主，例如番茄、白蘿蔔等。“自帶便當一般只有一葷一素，品種較少，晚餐時應適當增加食物種類。”此外，飯菜做好後要及時密封好，放在4℃冰箱中保存，第二天進食前要徹底加熱，注意食物衛生。
水果零食當午餐不減肥
有不少女同事都習慣午餐用水果、零食代替。
對此，這類節食方法不宜久用，如果長期讓腸胃在白天得不到鍛煉，其功能也會逐漸退化。“臨床發現，有一部分節食女性由此患上了低血糖、貧血等病。而且如果下午工作量較大，午餐水果、零食很可能維持不了身體運轉。”
水果不能代替蔬菜，零食更無法取代主食。“蔬菜含有更為豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，讓腸胃新陳代謝保持正常，同時，可以使有害物質不被滯留和吸收，能有效預防便秘。主食則能提供零食所沒有的熱量，而且零食多為包裝產品，添加劑較多，當飯吃很不減肥。”
