你要時刻記住：能幫你減肥的是苦味。 所以， 只有苦得天翻地覆的純咖啡——不加糖也不加奶， 才能幫你完成減肥大業。 咖啡中的咖啡鹼成分能促進體內脂肪的分解， 將分解後的脂肪釋放在血液中。
怎麼吃？
飲用咖啡30~40分鐘後， 血液中的脂肪酸濃度會變高， 這時進行適量運動， 可以將脂肪酸轉變成熱能釋放出去， 達到減肥的目的。 胃腸功能較弱的人， 最好不要空腹飲用咖啡， 並應該控制飲用量， 每天最好別超過一杯。
NO.2 苦瓜
苦瓜一向是苦味食物的首選， 不僅含有極多的苦味素、苦瓜甙等苦味物質， 還富含維生素C、維生素B等營養素。
怎麼吃？
添加調料來掩蓋苦味， 不失為一種好方法。 烹飪苦味食物時， 放些薑、辣椒等來掩蓋苦味， 既保留了食物的苦味物質， 又減弱了“苦”的口感。
苦味濃郁的黑巧克力能減肥， 但並不是對任何人都管用。 美國的一項研究表明， 經常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。 需要注意的是， 該研究的調查物件並不代表所有人群。
怎麼吃？
巧克力的良好瘦身效應僅在經常做運動、平均年齡為57 歲的人群中得到了證實， 且巧克力中可哥的含量要高於70%才行——那可是使巧克力可口的上限， 再高就沒法吃了。
NO.4 柚子和柑橘類
柚子能對新陳代謝產生積極影響， 是你減肥瘦身的好幫手。 與柚子類似的還有柑橘類水果。 研究表明， 柑橘類水果能刺激糖代謝， 從而使身體減少對糖類物質的儲存。
怎麼吃？
就餐前吃一個桔子或飲用一杯鮮榨柚子汁， 就能有明顯的效果。 服用降血壓藥劑或鎮靜劑的人， 服藥後至少一個小時後才能喝柚子汁， 否則可能影響藥效。
菠菜的含水量非常高， 有90%~93%的水分， 屬於熱量超低的食物。
怎麼吃？
想要菠菜的減肥功效發揮到極致， 就要盡可能縮短烹調時焯燙的時間， 因為草酸會在焯燙的過程中流失到水中， 菠菜失去了草酸， 也就失去了減肥的效果。 如果實 在受不了菠菜的澀味， 可以簡單焯一下， 用芝麻醬拌著吃。 因為芝麻醬的熱量比較高， 所以不能放太多， 一盤拌菠菜放一小勺芝麻醬就可以了。
NO.6 萵筍、菊苣和生菜
這些蔬菜不僅含有豐富的苦味物質， 還非常的“占肚”， 能有效地幫你減少食量， 從而達到減肥的目的。
怎麼吃？
在食用萵筍時， 你是不是總是習慣將葉子摘去， 只吃萵筍莖?不得不說， 你真是浪費了很好的東西。 萵筍葉中的苦味物質更加豐富， 而且有更多的維生素和葉綠素。可以用萵筍葉裹蘸一些麵粉，蒸熟後撒些蒜末食用，既能滿足減肥的需要，又遮蓋了萵筍葉的苦澀味。
這些調料以其所含的大量苦澀物質著稱於世。
怎麼吃？
雖然我們不能直接食用這些調料，但在燉湯或炒菜的時候適當放一些，也能對減肥起到一定的輔助作用。煮些薑糖水也是不錯的選擇，但一定不要放太多的糖。
NO.8 苦丁茶
苦丁茶原是中國古代藥、食兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常喝苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。
許多人喜愛喝苦丁茶，並不是因為喜歡它苦澀的味道，而是喜歡苦盡甘來的感覺。有人將愛情比作苦丁茶：三分苦澀，二分茶香，一分回味。但若市場飲用寒性的苦丁茶，會損傷體內的陽氣，不利於虛寒症狀的改善，所以大家還是要小心飲用哦。 而且有更多的維生素和葉綠素。可以用萵筍葉裹蘸一些麵粉，蒸熟後撒些蒜末食用，既能滿足減肥的需要，又遮蓋了萵筍葉的苦澀味。
這些調料以其所含的大量苦澀物質著稱於世。
怎麼吃？
雖然我們不能直接食用這些調料，但在燉湯或炒菜的時候適當放一些，也能對減肥起到一定的輔助作用。煮些薑糖水也是不錯的選擇，但一定不要放太多的糖。
NO.8 苦丁茶
苦丁茶原是中國古代藥、食兩用的珍貴飲品，有“綠色黃金”之美譽。苦丁茶性涼味甘苦，具有清熱解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能，對咽喉腫痛、口腔炎、牙齦炎、便秘等疾病效果顯著。常喝苦丁茶能減肥美顏，降血糖，血脂，抗輻射和預防癌症。
許多人喜愛喝苦丁茶，並不是因為喜歡它苦澀的味道，而是喜歡苦盡甘來的感覺。有人將愛情比作苦丁茶：三分苦澀，二分茶香，一分回味。但若市場飲用寒性的苦丁茶，會損傷體內的陽氣，不利於虛寒症狀的改善，所以大家還是要小心飲用哦。
