面對貨架上的種種“燕麥片”、“燕麥”、“麥片”之類產品， 你會選擇哪一種呢？買回來之後， 又該怎樣食用呢？弄不清這些問題， 你就很可能買到的根本不是燕麥片， 或者它不能滿足你的需求。
Q：“燕麥片”和“麥片”是一種東西嗎？
A： 它們不是一種東西。 純燕麥片是燕麥粒軋製而成， 呈扁平狀， 直徑約相當於黃豆粒， 形狀完整。 總的來說， 同量的燕麥煮出來越粘稠， 則保健效果越好；麥片則是多 種穀物混合而成， 如小麥、大米、玉米、大麥等， 其中燕麥片只占一小部分， 甚至根本不含有燕麥片。 國外的產品喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等， 國內的產 品則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。
Q：應當購買甜味的麥片還是沒有甜味的呢？
A：應當優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。 天然的穀物， 毫無疑問， 是不含有糖分的。 如果沖一小袋40克麥片在小碗中， 就有合適的甜味，
Q：都說全麥食品特別好， 為什麼看不到全麥的燕麥片呢？
A： 燕麥和小麥是兩種不同的穀物。 小麥通常被碾磨成“白麵粉”， 外層的大量營養物質會損失。 純燕麥片本身就是全穀， 沒有經過除去外層部分的處理， 所以它無需聲 明“全麥”與否。 而且， 純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。 一定要注意， 產品中燕麥片的比例越高， 則產品的營養價值越高。 含有較多米粉、玉米之類成分， 則 營養價值會打折扣。
Q：有些麥片聲明添加了其他營養成分， 聲稱高鈣、高鐵、高蛋白之類， 這樣的產品比純燕麥片好嗎？
A： 燕麥片本身營養價值足夠高， 作為主食， 即便不加入其他營養成分已經很好了。 商家加入一些營養素， 一方面是真誠地希望改善產品品質， 另一方面是一種宣傳方 式， 吸引消費者優先購買它。 一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小， 即便加入其他營養素， 如鈣、蛋白質等，
Q：很多燕麥片產品聲稱可以免煮， 到底是煮好還是沖好？
A： 從健康角度來說， 自己煮的更好一些。 因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感， 血糖上升速度最慢。 同時， 這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分， 如砂糖、 奶精、麥芽糊精、香精等。 一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可， 它們也是比較好的選擇。 自己動手加牛奶並不麻煩， 總比吃加了奶精的產品健康得多。
知道如何挑選燕麥片,下面小編給大家推薦幾款燕麥片食譜， 一起來瘦身吧。
麥香杏仁
原料：
杏仁130克、燕麥片50克、草莓200克、豌豆20克、豆豉20克、鹽2克、味精3克、幹辣椒5克、幹澱粉10克、沙拉油250克實耗15克。
做法：
1、將整粒杏仁切成兩半橫向切；豌豆加鹽稍醃， 炸酥；將燕麥片炸脆；豆豉炸香；幹辣椒切絲；
2、油炒幹辣椒絲， 加入杏仁、豆豉以及其他原料炒勻裝盤；
3、將草莓洗淨一同上桌。
麥芽燕麥脆餅
材料：
燕麥片 100克、紅糖 25克、全蛋 1個、麥芽糖 2大匙、葵花子油 30克、鹽 1克
做法：將材料依序放入容器：攪拌均勻，靜置20分鐘，使混合後的麵團更入味：烤盤鋪上不沾布，用湯匙舀至烤盤上，以叉子壓平：放入預熱好的烤箱中，於170°，烤15分~20分鐘。出爐
蘋果麥片粥
原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個
做法：1 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。2 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟
化後，就可喂寶寶吃了。
小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。
肉末麥片粥
主輔料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個，青蔥末20克。
調料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉各適量
制法：將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒
粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。
麥香牛仔骨
材料：牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。
做法：
1、牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2、鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。
特點：奶香濃郁，中西合璧。
燕麥牛奶布丁
材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量
做法：
1、先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。
2、將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3、將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。
4、取出後放上葡萄乾即可。
麥芽燕麥脆餅
材料：
燕麥片 100克、紅糖 25克、全蛋 1個、麥芽糖 2大匙、葵花子油 30克、鹽 1克
做法：將材料依序放入容器：攪拌均勻，靜置20分鐘，使混合後的麵團更入味：烤盤鋪上不沾布，用湯匙舀至烤盤上，以叉子壓平：放入預熱好的烤箱中，於170°，烤15分~20分鐘。出爐
蘋果麥片粥
原料：燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿蔔1/3個
做法：1 將蘋果和胡蘿蔔洗淨並用擦菜板擦好。2 將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿蔔放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3 煮開後再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。
草莓牛奶燕麥粥
材料：全脂奶100cc、即食燕麥片2湯匙、草莓果醬1小匙。
做法：將牛奶倒入小鍋中，再加入燕麥片及草莓果醬，攪勻後，以小火加熱，不需煮開，到牛奶不冰的溫度即可，離火放涼，麥片完全軟
化後，就可喂寶寶吃了。
小叮嚀：加草莓果醬是為了增加香氣及甜味，也可以便用新鮮的水果代替，但水果要等燕麥粥濘了後再刀口入，以免破壞維生累C。
肉末麥片粥
主輔料：燕麥片150克，豬瘦肉150克，雞蛋一個，青蔥末20克。
調料：熟豬油、精鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉各適量
制法：將豬瘦肉剁成泥，調入料酒、鹽蛋液、水澱粉用力攪成肉糊。將燕麥片用250克水浸透再加500克用文火煮成粥狀，徐徐調入豬油、胡椒
粉、味精、再淋上豬油和青蔥末即可。
麥香牛仔骨
材料：牛仔骨8塊、燕麥片100克，黃油50克，土豆片12片，鹽、味精、紅酒、黑胡椒粉各少許。
做法：
1、牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鐘，放入平鍋中煮熟。
2、鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。
特點：奶香濃郁，中西合璧。
燕麥牛奶布丁
材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細砂糖100克、葡萄乾適量
做法：
1、先取1/2的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。
2、將剩餘的1/2鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入做法1泡好的燕麥片攪拌均勻。
3、將做法2的布丁液倒入懷中，蓋上一層保鮮膜，放入電鍋中蒸12分鐘即可。
4、取出後放上葡萄乾即可。
