人體的衰老速度與一種被稱為AGE的物質息息相關：
AGE就是指“糖化終末產物”， 是由糖分和蛋白質通過相關反應生成的。 若將年輕人和中年人的AGE值進行比較，
加速人體衰老的食物有：
1.油炸雞塊
十分有人氣的炸雞肉的AGE值其實十分高， 含有的AGE量是水煮雞肉的10倍。
2.炸土豆和薯條
炸土豆和薯條均是油炸的美味食品， 但是AGE值也很高。
3.烤餅
烤餅不僅是在高溫下烹調出來的， 還使用了高AGE的黃油。 因此也是AGE值很高的食物。
4.法蘭克福香腸
直接烘烤成的法蘭克福香腸也是高AGE的食品之一， 含有的AGE量是煮香腸的1.5倍。
5.培根
培根是數種食材中含AGE最多的食材。 雖然十分美味， 但是食用時一定要注意適量。
6.牛排
從其烹調方法也很容易想到， 牛排是AGE值很高的食物。 其含有的AGE量是燉牛肉和咖喱牛肉的5倍。
