“吃辣椒有助減肥瘦身”並非新聞。 但是辣椒減肥的具體機理一直不完全清楚。 據英國《太陽報》7月8日報導， 英國一項新研究揭開了紅辣椒減肥的具體機理。
曼徹斯特城市大學食品科學家斯蒂芬·懷廷博士通過多項研究證實辣椒中的關鍵成分辣椒素(capsaicin)可誘發腎上腺素水準升高。 這會向大腦發出“燃燒脂肪的具體指令”。 測試研究發現， 腹部脂肪燃燒速度最快。
科學家表示， 腹部脂肪會增加心臟病危險， 最不利健康也最危險。 新研究還發現， 辣椒還有助於抑制食欲、加速人體總體代謝進程， 進而消耗更多體內熱量。 10年來， 科學家一直在研究辣椒對人體代謝的具體影響， 但是這項新研究首次證實， 辣椒以“三管齊下”的方式説明人們減肥。
懷廷博士表示， 如果能堅持一段時間經常吃辣椒， 那麼減肥就一定會見成效。 他同時告誡， 雖然吃辣椒能夠幫助人體加快新陳代謝， 燃燒脂肪減掉贅肉， 但是辣椒屬於辛辣食品， 並非所有體質的人都適合長期食用。 對於腸胃功能差的人群而言， 長期吃辣椒減肥會導致或加重各種腸胃疾病。
