減肥就要吃“苦” 苦瓜減肥餐一天瘦1斤

苦瓜是夏日的減肥聖品， 清涼解暑燃脂塑形， 簡直是無所不能！今天小編就教你一道涼拌苦瓜的做法， 清爽又瘦身哦！

減肥原理

有實驗表明， 肥胖大鼠食用苦瓜以後， 脂肪氧化速率增加， 線粒體解耦聯作用增加(即分解糖、脂肪等燃料分子後化成熱量散發出去)， 從而使脂肪組織減少。

苦瓜味苦性寒， 有清熱瀉火的功能。 不但維生素C含量居瓜類之首， 而且它的胡蘿蔔素、核黃素與礦物質鈣、鐵、磷的含量也較豐富。 《本草綱目》稱苦瓜能“除煩熱， 解勞乏， 消心明目”。 現代研究表明， 苦瓜含有的皂甙， 能刺激胰島素釋放， 能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。

在夏季多食苦瓜， 有不少的好處。 但苦瓜性寒， 故陽虛、畏寒怕冷的人不宜多吃。

製作步驟

1、準備苦瓜300g， 紅椒1個， 蔥白少許；鹽、蒜、生抽、白糖、香油等適量。

2、苦瓜洗淨後刨成四瓣， 用刀片掉瓜瓤和白色部分， 斜刀切成細絲。

切絲、浸泡

3、紅椒， 蔥白切絲後放入清水浸泡使其捲曲。

4、將蒜末， 生抽， 糖， 醋， 香油混合均勻製成碗汁備用。

5、鍋中加水， 水開後放入一小勺鹽。 水開後下苦瓜焯水1分鐘， 盛出後迅速用水沖涼， 控幹水分。

碼盤

6、將苦瓜絲碼入盤中， 上面放上紅椒絲和蔥絲。

淋調料

7、把調料汁淋在苦瓜上，即可食用。

淋調料

7、把調料汁淋在苦瓜上，即可食用。