胡蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C以及胡蘿蔔素， 另外還有其它多種營養元素， 能夠加強人體的新陳代謝、延緩衰老並且消減脂肪， 被人們稱為“小人參”。 它的熱量極低， 是最有效的減肥蔬菜之一。 下面就讓我們來看一看胡蘿蔔可以製成哪些美味的瘦身食譜吧。
一， 涼拌胡蘿蔔絲
涼拌胡蘿蔔絲味道爽口， 營養豐富， 熱量也很低， 是餐桌上十分受歡迎的開胃小菜。 我們需要準備的材料有：胡蘿蔔、金針菇、蔥姜蒜、白醋、食鹽、辣椒油、白糖、花椒和香油。
1， 首先把胡蘿蔔洗淨切絲， 然後把金針菇洗淨， 在淡鹽水中浸泡一下， 放入沸水中焯一下立刻撈出過涼， 接著把水分瀝幹。
2， 鍋內倒入少許的植物油， 然後把蔥段和薑絲以及花椒一同下鍋， 炸出美味的花椒油。
3， 胡蘿蔔絲下鍋， 炒熟之後撈出晾涼備用。
4， 把辣椒油、食鹽、白醋、白糖以及香油按照比例調成醬汁。
5， 金針菇和胡蘿蔔絲裝盤，
二， 玉米胡蘿蔔粥
玉米胡蘿蔔粥味道清甜香美， 可以提供非常強大的飽腹感， 並且熱量也很低， 能夠暢通氣血， 加強我們的代謝能力， 減肥人士把它作為早餐和晚餐都非常合適。
1， 小米淘洗乾淨；胡蘿蔔洗淨切成碎丁；玉米剝粒。
2， 把所有的材料一同放入鍋內， 倒入高湯， 然後開火熬煮。
3， 大火煮開之後再轉成小火繼續熬制香味溢出， 出鍋之後的玉米胡蘿蔔粥香飄四溢。
三， 胡蘿蔔雞蛋餅
胡蘿蔔雞蛋餅的營養十分豐富， 能夠為我們提供足夠的能量和飽腹感， 讓身體燃燒更多的熱量， 同時預防暴飲暴食。 準備的主要材料有：胡蘿蔔、雞蛋、牛奶和麵粉。
1， 首先把雞蛋在碗中打散；胡蘿蔔洗淨切絲。
2， 在雞蛋液中倒入牛奶和麵粉， 攪拌均勻製成麵糊。
3， 接著分別放入胡蘿蔔絲、幾滴食用油繼續攪拌。
4， 平底鍋內倒入植物油， 然後用勺子舀出適量的麵糊攤平， 凝固之後再翻到另一面。
5， 煎好的胡蘿蔔雞蛋餅又香又漂亮。
四， 胡蘿蔔蘋果奶
胡蘿蔔蘋果奶十分的營養健康， 能夠為我們提供豐富的維生素和熱量， 同時又不必擔心脂肪的堆積。 可以有效的減輕饑餓感， 控制熱量的攝取。 準備的材料：蘋果、牛奶、胡蘿蔔和蜂蜜。
1， 把蘋果和胡蘿蔔洗淨切塊裝入榨汁機中。
2， 牛奶煮熟， 倒入榨汁機， 加入適量的蜂蜜榨汁即可
3， 胡蘿蔔蘋果奶味道鮮美， 營養豐富。 冷飲和熱飲的口感和味道都非常棒。
