材料
漢堡一個、華盛頓富士蘋果1/2顆、冷凍漢堡肉一片（二兩）， 萵苣菜一片（10公克）。
調味料
番茄醬1/2茶匙、沙拉醬1/2茶匙。
作法
1.蘋果洗淨切薄片，
2.萵苣菜一片洗淨， 備用。
3.漢堡肉煎熟。
4.漢堡烤熱， 夾進上述材料及調味料即可。
材料
富士或翠玉蘋果1顆、洋芋90公克、小黃瓜1條、蛋1顆、蝦仁3兩
調味料
沙拉醬2大匙、鹽1茶匙、胡椒粉少許
作法
1.洋芋、蛋煮之熟、去皮、去殼、切丁；蝦仁煮熟後備用。
2.小黃瓜洗淨、切片， 用鹽略醃一下， 再瀝幹水份。
3.蘋果切丁， 拌入以上材料， 並加入調味料即可。
材料
白飯3/4碗， 富士蘋果1/2顆， 火腿45公克， 鳳梨二片， 青豆仁10公克， 肉鬆10公克， 沙拉油2茶匙。
調味料
鹽1/2茶匙， 味素1/2茶匙。
作法
1.蘋果洗淨、切丁，
2.火腿、鳳梨片切丁， 青豆仁燙熟。
3.起油鍋， 放進沙拉油， 將白飯、火腿丁、蘋果丁、鳳梨丁， 以大火快炒， 加入調味料拌炒後， 再加進青豆仁略炒後盛起。
材料
通心粉幹60公克， 絞肉70公克， 洋蔥30公克， 胡蘿蔔25公克，
調味料
鹽1/2茶匙， 味素1/4茶匙， 蕃茄醬2茶匙， 糖1茶匙。
作法
1.通心粉先煮熟後， 放進冷水後， 瀝去水份， 備用。
2.蘋果洗淨、切丁， 用鹽水泡過、撈起， 備用。
3.胡蘿蔔切丁， 青豆仁， 綠花椰先燙熟(胡蘿蔔、青豆仁可以冷凍三色豆代替)。
4.起油鍋加入洋蔥略炒， 再加入肉末炒熟後， 加入上項材料， 拌勻後加調味
材料
富士蘋果2顆， 雞柳150公克， 牛柳150公克， 蔥2根切段， 薑末1/2茶匙。
調味料
醬油2大匙、酒1/2茶匙、太白`1茶匙、胡椒粉少許、高湯3大匙、糖1/2茶匙、香油少許。
餐盒裝飾
豬肉卷半條煮熟、適當的四季豆與胡蘿蔔切段炒熟、火腿片切片適量、酸梅1粒、芝麻少許
作法
1.蘋果洗淨、去核、切成長條狀， 用鹽水浸泡3分鐘後瀝幹、備用。
2.雞柳、牛柳洗淨， 擦乾、切絲， 拌入1大匙醬油、酒、太白粉及胡椒粉醃約10分鐘。
3.起熱鍋， 放2大匙油， 爆香蔥段及姜末， 續入作法2炒熟， 接著放醬油、糖、香油， 再入蘋果片， 迅速拌勻即可起鍋。
4.再把餐盒裝飾的食材與作法3料擺入便當盒中即可。
＊肉絲炒熟後， 才可加入蘋果，以保有蘋果鮮脆的口感與色澤
材料
富士蘋果2顆，裡肌肉12片(8兩)。
調味料
醬油1大匙、胡椒粉少許、太白份1大匙。
餐盒裝飾
玉米青豆仁炒絞肉適量、青江菜燙熟適量、龍蝦球1顆煎熟
作法
1.裡肌肉以刀背拍打成薄片，再用醬油及胡椒粉稍醃一下。
2.蘋果洗淨、去核、切成6等份，再泡鹽水、瀝幹、備用。
3.取一片肉片將蘋果卷起，續沾上太白粉，備用。
4.起油鍋，用1湯匙油把作法3煎熟。
5.再把餐盒裝飾的食材與作法4料擺入便當盒中即可。
＊煎肉卷時，接縫處要在底部先煎，否則肉卷容易散開
材料
五爪蘋果1顆，田雞四隻，熟紅蘿蔔片20公克，青椒1棵(50公克)，紅辣椒2支，餛飩皮16張。
醃料
蔥段及薑片各少許、醬油2大匙，太白粉2茶匙。
調味料
醬油2茶匙、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙
作法
1.田雞去皮、切小塊、拌上醃料醃十分鐘後、過熱油泡熟。
2.蘋果、青椒、紅辣椒洗淨，切小片。
3.洞碗(或漏勺)先抹油，擺上一層餛飩皮，再蓋上另一隻洞碗，入熱油中炸成金碗(餛飩皮可用麵糊沾住)。
4.起油鍋，爆香蔥段、薑片，放入田雞及調味料拌炒，再放作法2料與紅蘿蔔片翻炒勻後，即可起鍋，盛入金碗內。
＊醃好的田雞入鍋炸時，油以大火燒開後，轉至小火炸約三分鐘即可，否則肉質會變老. 才可加入蘋果，以保有蘋果鮮脆的口感與色澤
材料
富士蘋果2顆，裡肌肉12片(8兩)。
調味料
醬油1大匙、胡椒粉少許、太白份1大匙。
餐盒裝飾
玉米青豆仁炒絞肉適量、青江菜燙熟適量、龍蝦球1顆煎熟
作法
1.裡肌肉以刀背拍打成薄片，再用醬油及胡椒粉稍醃一下。
2.蘋果洗淨、去核、切成6等份，再泡鹽水、瀝幹、備用。
3.取一片肉片將蘋果卷起，續沾上太白粉，備用。
4.起油鍋，用1湯匙油把作法3煎熟。
5.再把餐盒裝飾的食材與作法4料擺入便當盒中即可。
＊煎肉卷時，接縫處要在底部先煎，否則肉卷容易散開
材料
五爪蘋果1顆，田雞四隻，熟紅蘿蔔片20公克，青椒1棵(50公克)，紅辣椒2支，餛飩皮16張。
醃料
蔥段及薑片各少許、醬油2大匙，太白粉2茶匙。
調味料
醬油2茶匙、鹽1/2茶匙、醋1茶匙、酒1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、糖1/2茶匙
作法
1.田雞去皮、切小塊、拌上醃料醃十分鐘後、過熱油泡熟。
2.蘋果、青椒、紅辣椒洗淨，切小片。
3.洞碗(或漏勺)先抹油，擺上一層餛飩皮，再蓋上另一隻洞碗，入熱油中炸成金碗(餛飩皮可用麵糊沾住)。
4.起油鍋，爆香蔥段、薑片，放入田雞及調味料拌炒，再放作法2料與紅蘿蔔片翻炒勻後，即可起鍋，盛入金碗內。
＊醃好的田雞入鍋炸時，油以大火燒開後，轉至小火炸約三分鐘即可，否則肉質會變老.
