每100克小米含蛋白質9.7克, 比大米高。 脂肪1.7克, 碳水化合物76.1克, 都不低於稻、麥。 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素, 小米每100克含量達0.12毫克, 維生素B1的含量位居所有糧食之首。
玉米中的纖維素含量很高, 是大米的10倍, 大量的纖維素能刺激胃腸蠕動, 縮短了食物殘渣在腸內的停留時間, 加速糞便排泄並把有害物質帶出體外, 見效幫助瘦身排毒。
小米和玉米煮成的小米黃金粥, 營養豐富, 健脾刮油, 秋季養生又瘦身。
小米黃金粥-製造步驟
準備材料
1、小米80g, 玉米糝(粗)40g, 鮮百合20g。 將小米和玉米糝洗淨, 備用。
加水
2、鍋內加水1500ml, 放入小米和玉米糝, 開始煮粥。
煮粥
3、用大火煮沸後,
加百合
4、加入百合, 再煮10分鐘。
完成
5、將粥盛在碗裡就可以食用了。