雞胸肉每100克就含有23公克的蛋白質， 再加上富含必需胺基酸， 能提高肝臟功能， 又不含碳水化合物與脂肪， 堪稱最佳的減肥聖品。 此外， 雞胸肉的價格較其他高蛋白食物低廉， 料理時不需再加任何添加物， 只要稍微汆燙或烘烤便能食用， 身體的消化吸收也較快。
蛋白
蛋白的碳水化合物少， 蛋白質含量高， 是非常有助於減肥的食物。 每顆蛋約含有3.5公克的蛋白質， 不方便準備減肥餐的人， 也可以此用來補充蛋白質。 但是， 蛋黃含有碳水化合物與脂肪， 有增加血液中膽固醇的風險， 因此請少量攝取。
雞蛋富含蛋白質與鈣質、維他命、礦物質、抗氧化物質等各種營養素。
大豆與豆腐
大豆每100克含有30.4公克的蛋白質、380卡的熱量。 由於富含膳食纖維， 能使人產生飽足感， 並有助於疾病的預防， 是頗受推薦的減肥食品。 「豆腐」同樣也是最佳的植物性蛋白質， 每100公克含有8.4公克的蛋白質、79卡的熱量。 由於富含寡醣， 能幫助腸胃蠕動， 促進消化吸收。 在植物性食物中， 豆腐是少見含有必需胺基酸的食物， 因此被視為優良的蛋白質供給源。
牛肉每100克約含有21公克的蛋白質， 為高蛋白食物。 尤其是腰內肉(即菲力牛排的部位)的卡路里較其他部位低(每100公克的熱量為154卡)， 相當適合減肥時食用， 唯一的缺點就是價格不菲。 若是搭配松茸一起吃， 能有效降低血液中膽固醇的指數。
肋脊肉(即沙朗牛排的部位)每100公克雖然含有218卡的熱量，
鴨肉
富含不飽和脂肪酸， 每100克含有18.3公克的蛋白質、134卡的熱量， 是減肥時的優質營養供給源。 在限制使用鹽巴等調味料的情況下， 「鴨肉」是僅次於雞胸肉的最佳選擇。 每週吃一次鴨肉換換口味， 有助於體力的補強與養顏美容。 鴨肉要選擇色澤鮮紅且具有彈性的部位， 使用烘烤或煲湯的方式調理， 調味料則要少加。
鮪魚、鮭魚等魚類
每100克的鮪魚， 足足含有28.3公克的蛋白質。 因為卡路里低(每100公克只有132卡)， 直接食用生魚片，
蝦子與鮑魚蝦子每100克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質。蝦肉富含鈣質、牛磺酸等營養素，對高血壓的預防與成長發育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因為還含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調理。鮑魚是低脂肪、低卡路里的食物，蛋 白質的含量占12.9%。由於富含無機質與礦物質(鈣質、磷等)，有助於母乳的分泌，是非常值得推薦給產後減肥者的食物。
魷魚
魷魚每100克含有18.2公克的蛋白質、87卡的熱量。但是膽固醇含量高，不可攝取過量。購買時，最好挑選肉身乳白色，透明且富有光澤的魷魚，以直接生吃或汆燙的方式調理，盡可能減少使用調味料。
牛奶
牛奶每100毫升含有3.2公克的蛋白質、60卡的熱量。此外，牛奶富含鈣質，有助於預防骨質疏鬆症，及幫助青少年的成長發育。與其說攝取牛奶是為了補充蛋白質，不如說是為了提高血液中的鈣濃度，阻斷體內脂肪的囤積。牛奶能增加胺基酸的攝取量，對素食者而言，是非常重要的食物。低脂牛奶雖然沒有濃醇的滋味，但是富含鈣質、卡路里較低，非常適合用來減肥。
以上九種食物，營養又低熱量，按照飲食減肥方法來吃，讓你吃的健康又能吃出好身材。 蝦子與鮑魚
蝦子每100克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質。蝦肉富含鈣質、牛磺酸等營養素，對高血壓的預防與成長發育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因為還含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調理。鮑魚是低脂肪、低卡路里的食物，蛋 白質的含量占12.9%。由於富含無機質與礦物質(鈣質、磷等)，有助於母乳的分泌，是非常值得推薦給產後減肥者的食物。
魷魚
魷魚每100克含有18.2公克的蛋白質、87卡的熱量。但是膽固醇含量高，不可攝取過量。購買時，最好挑選肉身乳白色，透明且富有光澤的魷魚，以直接生吃或汆燙的方式調理，盡可能減少使用調味料。
牛奶
牛奶每100毫升含有3.2公克的蛋白質、60卡的熱量。此外，牛奶富含鈣質，有助於預防骨質疏鬆症，及幫助青少年的成長發育。與其說攝取牛奶是為了補充蛋白質，不如說是為了提高血液中的鈣濃度，阻斷體內脂肪的囤積。牛奶能增加胺基酸的攝取量，對素食者而言，是非常重要的食物。低脂牛奶雖然沒有濃醇的滋味，但是富含鈣質、卡路里較低，非常適合用來減肥。
以上九種食物，營養又低熱量，按照飲食減肥方法來吃，讓你吃的健康又能吃出好身材。
