功效：潤肺、消腫、養胃健胃、止渴、理氣、發汗
消水腫的原理： 紅心蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動、有很多糖化酶能分解食物中的澱粉， 幫助消化、增進食欲、利尿、消水腫， 有助於體內廢物排出和減肥的功效， 紅心蘿蔔能夠清除體內毒素和多餘的水分， 促進血液和水分新陳代謝。
禁忌人群：陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者等不宜多食紅心蘿蔔;胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食紅心蘿蔔;蘿蔔性偏寒涼而利腸，
適宜人群：一般人皆可食用紅心蘿蔔， 尤其是經常處於高溫環境作業人群， 熬夜人群， 以及濕熱體質， 痰濕體質， 陰虛體質的人。
冬瓜
功效：性味甘淡寒， 入肺、胃、大腸、小腸， 利尿消腫、清熱消渴。 蘊含維他命B1及纖維， 有助大腸蠕動， 排清廢物和毒素。
消水腫的原理： 冬瓜是利尿、幫助消化、消水腫的蔬菜。 它可以幫助排除體內多餘的水分， 使腎臟功能維持正常的運作， 消除浮腫的現象。
禁忌人群：大病初愈還有剛做完手術的人， 是不需要利尿加速體液迴圈的， 這會使病情不穩定。 還有就是患有一些腎功能障礙的人， 平時也不要吃冬瓜， 還有就是一些脾胃虛寒的人， 冬瓜容易導致其出現腹脹腹瀉的現象。
適宜人群：出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。 冬瓜本身不含脂肪， 熱量不高， 對於防止人體發胖具有重要意義， 還可以有助於體形健美。
功效：性平偏涼， 味甘，
消水腫的原理：身體需要足夠的蛋白質和維生素B1， 能夠消水腫。 而紅豆中含有豐富的維生素B1及較多的蛋白質(20%左右)， 恰恰是治療常見水腫所需要的。 所以對於大多數水腫而言， 紅豆是一種很不錯的食療品。
禁忌人群：紅豆能通利水道， 故尿多之人忌食;蛇咬傷者， 忌食百日。
適宜人群：適宜各類型水腫之人， 包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等， 如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食， 消腫力更好;適宜產後缺奶和產後浮腫， 可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖症之人食用。
黃瓜
功效：黃瓜中90%以上的成分都是水， 營養價值也不高。
消水腫的原理：黃瓜中有90%以上的成分都是水， 因此營養價值並不怎麼高， 但是在黃瓜皮中卻含有一種叫異檞皮苷的物質， 它有著很好的利尿消水腫的作用。
禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者;肝病、心血管病、腸胃病患者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。 尤適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者、糖尿病人。
功效：水腫、去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、等效果顯著。
消水腫的原理：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於其他食物，能夠消水腫利尿排毒。
禁忌人群：正值經期的女性也應該避免食用薏米。消化功能不良的人不可以吃薏米，孕婦不宜多吃薏米。
適宜人群：一般人群均可食用
西瓜
功效：性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。
消水腫的原理：西瓜含有的酸檸檬黃素是排毒的重要元素，它有助於把鹽分大量排出體內，去除體內水腫。西瓜含有大量的水分，在食用西瓜後很容易出現飽腹感，可以降低食欲。西瓜甘淡微寒，具有消暑利尿的作用，可以說是很好的去水腫水果。
禁忌人群：糖尿病患者慎食;脾胃虛寒，濕盛便溏者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者。
功效：海帶味鹹,性寒,歸肝、腎經,其 纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟 堅、利水消腫之功效。
消水腫的原理：海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有大量的碘元素，這種碘元素對治療甲狀腺功能低下引起的肥胖十分有效，能夠消除人體的水腫形象。而且，海帶可以消除血脂，減少脂肪在心臟、血管和腸壁等的沉積，促進膽固醇排除，所以被叫做“刮油”的食物。
禁忌人群：甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。
生薑
功效：生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。
消水腫的原理：對人體的血液迴圈有很好的促進作用，這主要歸功於生薑裡面的薑辣素，它能夠很好的消除脂肪的積累，幫助下肢進行排汗，能夠很好的消除身體水腫現象。
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。 薏米
功效：水腫、去濕除風、清熱排膿、除痹止痛，對小便不利、等效果顯著。
消水腫的原理：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高於其他食物，能夠消水腫利尿排毒。
禁忌人群：正值經期的女性也應該避免食用薏米。消化功能不良的人不可以吃薏米，孕婦不宜多吃薏米。
適宜人群：一般人群均可食用
西瓜
功效：性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經。具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效。
消水腫的原理：西瓜含有的酸檸檬黃素是排毒的重要元素，它有助於把鹽分大量排出體內，去除體內水腫。西瓜含有大量的水分，在食用西瓜後很容易出現飽腹感，可以降低食欲。西瓜甘淡微寒，具有消暑利尿的作用，可以說是很好的去水腫水果。
禁忌人群：糖尿病患者慎食;脾胃虛寒，濕盛便溏者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者。
功效：海帶味鹹,性寒,歸肝、腎經,其 纖維素可以清除附在消化道上的細菌黴菌及廢塵顆粒,減少痰的堆積,具有消痰軟 堅、利水消腫之功效。
消水腫的原理：海帶中含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手。海帶中含有大量的碘元素，這種碘元素對治療甲狀腺功能低下引起的肥胖十分有效，能夠消除人體的水腫形象。而且，海帶可以消除血脂，減少脂肪在心臟、血管和腸壁等的沉積，促進膽固醇排除，所以被叫做“刮油”的食物。
禁忌人群：甲狀腺功能亢進、懷孕、胃寒、腸胃炎患者忌食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者及肝硬化腹水和神經衰弱者。
生薑
功效：生薑性味辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功效。
消水腫的原理：對人體的血液迴圈有很好的促進作用，這主要歸功於生薑裡面的薑辣素，它能夠很好的消除脂肪的積累，幫助下肢進行排汗，能夠很好的消除身體水腫現象。
禁忌人群：久服積熱，損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者。
