據美國農業部統計， 從1970年到2003年， 美國人每天增加的熱量是523卡， 其中的216卡來自脂肪和油脂。
美國人攝入的所有熱量加上他們久坐的生活習慣， 已經成為美國肥胖率高的最主要原因。 大約65%的美國人——即1.75億人現在屬於超重或者是肥胖。 在全球範圍內， 大約有10億人超重， 至少有3億人屬於肥胖者。
賓夕法尼亞州立大學的芭芭拉·羅斯醫生對我們為什麼會吃那麼多很感興趣。
羅斯相信， 大份食品意味著體型更大的人群， 至少在美國情況是這樣。 因為， 在美國我們偏愛吃羅斯所指的高能量食物。 記住， 高能量意味著每克食物中含有大量的熱量。
羅斯認為人們應該嘗試著吃點小份額的他們喜歡的食物， 並且確保那些食物的熱量較小。 這意味著少吃漢堡， 多吃生菜和番茄。
假如你的食量降低25%， 並且你吃的食物的熱量降低25%， 你一天就會少攝入800卡熱量。
至於人們是否能在飯桌上只吃八成飽這一問題， 羅斯持懷疑態度。 她問道：“人們怎麼知道八成飽呢?大多數人並不知道他們已經是140%的飽了。 ”
根據羅斯的研究得出， 讓人們少吃的唯一辦法是少給他們食物。
我們攝入了太多的卡路里， 卻獲得了更少的營養元素。 你可能已聽說早餐是一天中最重要的一餐。
不要受到上班地方自助售貨機的誘惑， 自己從家中帶點水果， 裝入小的飯盒， 擱在辦公室或工作間。 這樣的話， 當你感覺想吃點什麼的時候， 你至少能吃上一些有營養的東西。 但實際上我們常常做不到這些。
