[導讀]當今社會上正流行吃“辣”風， “火鍋店”、“沙鍋店”及“麻辣燙”紛紛興起， 甚至深入家庭。 不少人什麼菜都佐以辣椒， 認為辣椒開胃， 有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。
還有人說：“吃辣可以減肥、美容、祛寒除濕”。 更令人關注的某些地區和國家， 搞吃辣椒比賽， 這是不可提倡的。 儘管辣椒有種種益處， 但並非人人皆適， 要適可而止， 否則攝取過多不當， 反而有害人體的健康， 甚至危及生命。
辣椒含有辣椒素(為香美蘭胺)， 吃進去後刺激舌尖、口腔粘膜、嘴裡的神經末梢， 通過大腦反射下來， 促進唾液分泌， 有利消化食物， 並使人感到輕鬆興奮， 產生辣後的快感和美味， 被認為是理想的調味品。 同時也增加胃腸道消化液的分泌， 由於消化液內含啡肽， 不僅幫助食物的消化， 而且加強胃腸道蠕動。
因絕大多數辛辣食物屬濕熱性質， 能促進血液迴圈， 使氣血運行更好，
[導讀]當今社會上正流行吃“辣”風， “火鍋店”、“沙鍋店”及“麻辣燙”紛紛興起， 甚至深入家庭。 不少人什麼菜都佐以辣椒， 認為辣椒開胃， 有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。
雖然， 辣椒有上述眾多的益處， 但是， 不是人人皆宜吃辣椒， 尤其過量服用有害， 甚至可危及生命。 所以， 首先要走出吃辣椒的三個誤區：
1.許多人認為辣椒開胃， 不論什麼菜都佐以辣椒。 其實， 過度吃辣， 只會破壞神經末稍的感覺，
2.所謂“辣椒減肥”， 尚無科學依據。 雖有報導：辣椒素可以促進神經傳導物質和腎上腺素的分泌， 腎上腺素通過發汗， 燃燒脂肪， 能起減肥作用， 但至今尚無科學依據。 辣椒能使皮膚發紅、發熱， 起到加快局部代謝作用， 這樣效果無法持久， 自然達不到減肥功效。
3.吃辣可防癌， 這種提法也不絕對正確。 雖然辣椒中含有大量的抗氧化物質能殺致癌物質， 但也找不到科學證據， 相反， 口腔癌的癌前病變前兆——口腔白斑， 正是因為人群喜歡吃燙、辣食物而致， 這從另外一個側面告誡我們， 吃辣要適可而止。
[導讀]當今社會上正流行吃“辣”風， “火鍋店”、“沙鍋店”及“麻辣燙”紛紛興起，
那麼哪些人不宜吃辣椒呢?
1.患有心腦血管疾病、高血壓病人不宜吃辣椒， 慢性氣管炎、肺心病、肺結核病人也不例外。 因辣椒素使迴圈血量劇增， 心跳加快， 心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。
2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3.患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人，由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫角度講易上火，而加重病情。
[導讀]當今社會上正流行吃“辣”風，“火鍋店”、“沙鍋店”及“麻辣燙”紛紛興起，甚至深入家庭。不少人什麼菜都佐以辣椒，認為辣椒開胃，有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。
6.產婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。
7.腎病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
8.甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。
9.皮炎和一些皮膚病患者不宜食用，因食後常加重。
10.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽幹、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述症狀，而且易導致出血、過敏和炎症，嚴重時會發生瘡癰感染等。
11.正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素會影響療效。
即使是正常人也不宜長期食用辣椒。據有關資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，佔有相當大的比例。綜上所述，雖辣食美味，當適可而止。 心動過速，短期內大量服用，可致急性心力衰竭、心臟猝死，即使沒發生意外，也可妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。2.患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人，由於辣椒素的刺激，粘膜充血水腫、糜爛，胃腸蠕動劇增，而引起腹痛、腹瀉等，亦影響消化功能的恢復。
3.患慢性膽囊炎、膽石症、慢性胰腺炎的病人，由於辣椒素的刺激，引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起膽囊收縮，膽道口括約肌痙攣，造成膽汁排出困難，從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
4.患有痔瘡的病人，由於辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，可以加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。
5.患紅眼病、角膜炎的病人忌食辣椒，從中醫角度講易上火，而加重病情。
[導讀]當今社會上正流行吃“辣”風，“火鍋店”、“沙鍋店”及“麻辣燙”紛紛興起，甚至深入家庭。不少人什麼菜都佐以辣椒，認為辣椒開胃，有些人幾乎到了“無辣不成席”的地步。
6.產婦、孕婦不宜食用辣椒，不僅可出現口舌生瘡，大便乾燥，也可因哺乳嬰兒使之患病。
7.腎病患者不宜食用辣椒，因辣椒素是通過腎臟排泄，有損腎實質細胞，嚴重可引起腎功能改變，甚至出現腎功能衰竭。
8.甲亢患者不宜食用，因本身就心率快，食用後更加快心跳，病狀更明顯了。
9.皮炎和一些皮膚病患者不宜食用，因食後常加重。
10.瘦人不宜吃辣椒，因瘦人常有咽幹、口苦、煩燥易怒，如果食用辣椒，不僅加重上述症狀，而且易導致出血、過敏和炎症，嚴重時會發生瘡癰感染等。
11.正在服用中藥治療疾病的患者也在禁忌之列，因食用辣椒素會影響療效。
即使是正常人也不宜長期食用辣椒。據有關資料顯示，在食管癌、胃癌患者中，長期食用辣椒的人，佔有相當大的比例。綜上所述，雖辣食美味，當適可而止。
