性味甘酸平， 入脾、心、小腸經， 具有較好的利尿消腫、解毒作用。 《食療本草》雲：“久食瘦人”。 應用赤小豆減肥， 對伴有水腫的肥胖症效果尤佳。
荷葉：
性味甘澀平， 入脾經， 是很好的清暑藥物。 有人曾用幹荷葉每日煎湯代茶飲或煮粥喝， 連服3個月後， 體重降低， 並有顯著的降血脂作用。
茶葉：
是世界三大飲料之一， 有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿作用。 現代研究證明， 茶葉可以降低血清膽固醇濃度和膽固醇與磷脂的比值， 能防治高血脂症。 茶葉所含的咖啡因有興奮中樞神經作用， 使睡眠減少消耗增加。
另外， 茶鹼咖啡因還有利尿和興奮代謝的作用。 由此可見， 其減肥作用是多種功能綜合作用的結果。
海藻：性味苦鹹寒， 入肝、胃、腎經， 尤善消痰軟堅、利水， 並有降血脂作用。 因海藻所含的藻膠酸與等分子的苯丙胺製成的合劑是一種食欲抑制劑， 能減輕肥胖而不引起失眠， 因此被認為是一種較為理想的開發產品。
昆布：
性味鹹寒， 入肝、胃、腎經， 有軟堅散結、消痰利尿作用， 也能使人消瘦。 現代研究證明， 昆布含昆布素， 為多糖類， 其低濃度的硫酸化合物與肝素相似， 有消除血脂作用。
其所含的多種礦物質、微量元素等， 能減少人體攝入動物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積。 據臨床證實， 肥胖者每月吃1-1.5公斤昆布(或海帶)能達到理想的減肥效果。 而且， 如果缺碘也會引起甲狀腺分泌不足， 使身體的基礎代謝率降低， 嚴重的缺碘會造成低水準的能量輸出從而誘發肥胖。 海帶對甲狀腺功能低下引起的肥胖有較好的作用。
肥胖的病因各有不同， 治療上也各有方法；中藥減肥亦有副作用， 久服有時會引起免疫功能低下或貧血等。
