對於頑固性極度肥胖病人, 飲食控制和運動療法都難以取得療效或鞏固療效, 可考慮採用空腸回腸短路手術的方法治療, 使食物不經過空腸, 直接排入回腸, 從而減少和限制了消化道營養成分的吸收, 使體重下降, 此種治療方法療效顯著。 但手術後可引起腹瀉、貧血、水電解質紊亂、維生素缺乏、蛋白質缺乏、營養不良、肝硬變等併發症, 所以不能作為常規治療。
對於因極度肥胖使體型改變的病人, 可行局部皮下脂肪切除術, 或脂肪抽吸術, 術後效果顯著, 但如不抑制飲食, 切除脂肪的部位仍可再發生脂肪沉積。
肥胖症的治療方法很多, 但總的療效還不能令人十分滿意, 且鞏固療效也很困難, 稍不注意, 體重又會上升。 相對來說, 預防就顯得更重要。 應注意科學地安排飲食, 適當控制飲食, 防止高熱量、高脂肪、高碳水化合物飲食。 積極參加體育鍛煉和體力勞動, 養成鍛煉身體的好習慣, 並持之以恆。