低卡甜品， 是指不加入白砂糖、雞蛋、小麥粉、乳製品等原料， 而使用足量的水果和堅果， 不經加熱而製成的曲奇餅、布朗尼餅和霜淇淋等低熱量的甜食。 跟生食一樣， 低卡甜品中的食材所含有的酵素會一直存在著， 不會給消化帶來負擔， 是愛吃甜品又想減肥的MM的福星哦。 而且， 還可以讓肌膚更富彈性、毛髮更有光澤、體內脂肪更易脫落等美容效果。
❤ 特製可哥湯
材料（2人份）
杏仁50g、水100cc、香蕉0.5根、生可哥粉1大勺、椰棗10g、鮮橙汁少許、胡椒粉適量。
做法
1. 事先把杏仁放在水（分量外）裡浸泡1小時以上。
2. 把浸泡後的杏仁去幹水分後， 放進攪拌機， 倒入100cc的水一起充分攪拌。
3. 在碗上放一塊乾淨的布， 然後把2倒入碗裡， 杏仁奶就誕生了。
4. 把3和香蕉、生可哥粉、椰棗、鮮橙汁一起放入攪拌機攪拌至光滑的液體狀。
5. 攪拌完畢後倒入容器裡， 可根據喜好撒上一點胡椒粉。
Point
■生可哥粉是指在製作過程中不經加熱的生的可哥粉。
■杏仁奶和牛奶的使用方法一樣， 因此可以和香蕉一起製成香蕉奶昔， 或是和燕麥一起吃都是很美味的。
❤ 水果燉菜
材料（2人份）
葡萄柚0.5個、樹莓150g、椰棗4粒、喜愛的水果（香蕉、鱷梨、鳳梨、藍莓等等）各適量。
做法
1. 把水果切成適當的大小。
2. 把葡萄柚去皮去核。
3. 把葡萄柚、樹莓、椰棗放進攪拌機混合攪拌。
4. 攪拌好後倒入容器， 然後放入1就完成了。
Point
■椰棗要事先去核。 如果很難去核的話， 可以先用少量水浸泡幾分鐘。
■如果撒上一點胡椒粉， 更能調出湯汁的甜味哦。
❤ 薑粉蜂蜜霜淇淋
材料（2人份）
腰果50g、水50cc、椰子油、蜂蜜25g、鹽少許、香草（把裡面的豆子挖出來）0.5cm長、薑粉10g、檸檬汁1/4個、蜂蜜（加工用）適量。
做法
1. 在碗裡放入薑粉、蜂蜜、檸檬汁， 混合後放置1小時以上。
2. 把腰果放進水裡浸泡30分鐘以上。
3. 把腰果去掉水分後， 將水、椰子油、蜂蜜、鹽、香草豆一起放入攪拌機混合攪拌。
4. 把1和3混合放進容器裡， 用保鮮膜包好後放進冰箱冷藏。 吃的時候可以根據喜好淋上適量的蜂蜜。
Point
■用椰子油是為了製作出霜淇淋的質感， 如果買不到椰子油的話， 雖然會比較快融化掉， 但不用也是可以的。
❤ 腰果優酪乳油沙拉
材料（2人份）
生腰果50g、水50cc、蜂蜜20g、檸檬汁1/4個、檸檬皮（磨碎）1/4塊、喜歡的水果（獼猴桃、蘋果、橙等）各適量、香草（撕碎）少許。
做法
1. 把生腰果放進水裡浸泡30分鐘以上。
2. 把腰果去掉水分後， 和蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮、50cc的水一起放入攪拌機混合攪拌。
3. 把水果切成適當的大小。
4. 把3放入碗裡， 加入2一起攪拌混合， 然後上碟， 撒上一些香草。
Point
■在做腰果優酪乳油的時候， 要注意調整檸檬汁的量， 以免太酸。
■香草也可以用薄荷、紫蘇、山蘿蔔等代替，也是一樣的美味哦。
❤ 椰子草莓CREAM
材料（2人份）
生腰果50g、水30cc、楓糖漿20g、香草豆0.25cm、椰棗15g、椰子片25g、堅果20g、楓糖半杯、草莓（薄皮）適量、薄荷適量。
做法
1. 生腰果放進水裡浸泡30分鐘以上。
2. 把浸泡過的腰果去掉水分後，和楓糖漿、香草豆、水一起放進攪拌機混合攪拌。攪拌後放進冰箱冷藏。
3. 把椰棗、椰子片、堅果、楓糖一起混合壓碎。
4. 按順序把2、草莓、3放入玻璃容器，然後用薄荷裝點一下。
Point
■把食材壓碎的時候，不必弄得太碎，這樣吃起來才有口感。
■用透明的倒三角形狀的玻璃杯來裝，然後用勺子一口一口地吃，感覺超贊的哦！
❤ 無花果格子餅
材料（2人份）
無花果（大致壓碎）50g、椰棗（大致壓碎）30g、胡桃50g、豆蔻少許、桂皮少許、葡萄乾10g、無花果（裝飾用）30g。
做法
1. 把無花果和椰棗壓碎後，加入胡桃、豆蔻、桂皮一起混合。
2. 在四角形的箱子狀容器上鋪上保鮮膜，放入裝飾用的無花果和葡萄乾，然後放入1，儘量調整成厚1cm左右的四方體形狀。要好好壓實以免變形。放入冰箱冷藏。
3. 切成自己喜歡的大小來吃。
Point
■吃的時候配上紅酒或別的飲料更加美味哦。
❤ 腰果奶油慕斯
材料（2人份）
腰果25g、水50cc、鱷梨半個、生可哥粉1杯、楓糖漿2杯、鹽少許。
做法
1. 把腰果放入水裡浸泡30分鐘以上。
2. 把浸泡後的腰果去掉水分後，和其他材料一起放進攪拌機混合攪拌。
3. 把2倒入模具，然後放進冰箱冷藏。
Point
■放入冰箱冷凍之後，會變成像巧克力慕斯那樣醇厚美味。
❤ 洋梨獼猴桃凍餡餅
材料（2人份）
椰棗25g、胡桃35g、椰子片25g、柚子皮（切絲）1/4片、洋梨（去皮取芯）半個、獼猴桃（去皮）半個、柚子汁1/4個的分量。
做法
1. 把椰棗壓碎，然後加入胡桃、椰子片、柚子皮一起混合。
2. 把1放入餡餅模具裡，儘量弄平並壓實，然後放入冰箱冷藏1小時以上。
3. 把洋梨、獼猴桃、柚子汁、柚子皮一起混合攪拌至果醬狀。
4. 把3倒入2，然後再次放入冰箱冷藏。
Point
■除了洋梨和獼猴桃外，也可以根據自己的喜好來更換水果。
■如果把餡餅放進密封盒並放入冰箱，可存放1周左右。
以免太酸。■香草也可以用薄荷、紫蘇、山蘿蔔等代替，也是一樣的美味哦。
❤ 椰子草莓CREAM
材料（2人份）
生腰果50g、水30cc、楓糖漿20g、香草豆0.25cm、椰棗15g、椰子片25g、堅果20g、楓糖半杯、草莓（薄皮）適量、薄荷適量。
做法
1. 生腰果放進水裡浸泡30分鐘以上。
2. 把浸泡過的腰果去掉水分後，和楓糖漿、香草豆、水一起放進攪拌機混合攪拌。攪拌後放進冰箱冷藏。
3. 把椰棗、椰子片、堅果、楓糖一起混合壓碎。
4. 按順序把2、草莓、3放入玻璃容器，然後用薄荷裝點一下。
Point
■把食材壓碎的時候，不必弄得太碎，這樣吃起來才有口感。
■用透明的倒三角形狀的玻璃杯來裝，然後用勺子一口一口地吃，感覺超贊的哦！
❤ 無花果格子餅
材料（2人份）
無花果（大致壓碎）50g、椰棗（大致壓碎）30g、胡桃50g、豆蔻少許、桂皮少許、葡萄乾10g、無花果（裝飾用）30g。
做法
1. 把無花果和椰棗壓碎後，加入胡桃、豆蔻、桂皮一起混合。
2. 在四角形的箱子狀容器上鋪上保鮮膜，放入裝飾用的無花果和葡萄乾，然後放入1，儘量調整成厚1cm左右的四方體形狀。要好好壓實以免變形。放入冰箱冷藏。
3. 切成自己喜歡的大小來吃。
Point
■吃的時候配上紅酒或別的飲料更加美味哦。
❤ 腰果奶油慕斯
材料（2人份）
腰果25g、水50cc、鱷梨半個、生可哥粉1杯、楓糖漿2杯、鹽少許。
做法
1. 把腰果放入水裡浸泡30分鐘以上。
2. 把浸泡後的腰果去掉水分後，和其他材料一起放進攪拌機混合攪拌。
3. 把2倒入模具，然後放進冰箱冷藏。
Point
■放入冰箱冷凍之後，會變成像巧克力慕斯那樣醇厚美味。
❤ 洋梨獼猴桃凍餡餅
材料（2人份）
椰棗25g、胡桃35g、椰子片25g、柚子皮（切絲）1/4片、洋梨（去皮取芯）半個、獼猴桃（去皮）半個、柚子汁1/4個的分量。
做法
1. 把椰棗壓碎，然後加入胡桃、椰子片、柚子皮一起混合。
2. 把1放入餡餅模具裡，儘量弄平並壓實，然後放入冰箱冷藏1小時以上。
3. 把洋梨、獼猴桃、柚子汁、柚子皮一起混合攪拌至果醬狀。
4. 把3倒入2，然後再次放入冰箱冷藏。
Point
■除了洋梨和獼猴桃外，也可以根據自己的喜好來更換水果。
■如果把餡餅放進密封盒並放入冰箱，可存放1周左右。
