對抗脂肪的堅實盾牌 每天吃少量有助燃脂

堅果是植物的精華部分， 一般都營養豐富， 含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高。 大多數新鮮堅果只在秋冬兩季有售， 所以在秋季選擇堅果減肥絕對是一個明智之舉哦！小編絕對不是說說哦。 口說無憑， 小編用理論依據證明堅果是你和脂肪抗戰的堅實盾牌。

堅果對於人體的抗寒能力有好處嗎?

堅果中特別重要的營養素是維生素E、多種B族維生素， 以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質， 還有一定數量的蛋白質。 這些物質都有利於人們在冬天抵抗寒冷。 其中鈣與人體的產熱能力有一定關係， 鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行， 而從種子類食物中充足攝取維生素E， 對於保障順暢的血液迴圈是有益的。 產熱能力強， 血液迴圈好， 人體就不容易發生手腳冰冷的狀況。

堅果脂肪量高， 會讓人發胖嗎?

吃了堅果之後是否容易發胖， 要看吃得是否得法。 人們一般都有這樣的經驗， 三餐之外吃堅果， 會讓人長胖。 沒錯， 這是因為它們脂肪含量非常高， 從40%到80%不等。 餐後吃堅果會造成一日當中能量攝入過量， 特別是晚餐後還一邊看電視一邊吃堅果， 當然容易發胖。

不過， 如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，

情況就完全不同了。 部分堅果的膳食纖維含量很高， 特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果， 飽腹感很強， 在用餐的時候吃這些堅果， 並不會額外增加一餐之中的總能量。 相反， 有研究證明， 如果把大杏仁納入到一餐當中， 配合澱粉類食物一起食用， 可以讓餐後的飽腹感持續更長時間， 甚至到了下一餐仍然會發揮作用， 把飽腹癲癇病的治療方法效果持續一整天。

也可以這麼說， 如果吃飯的時候， 用“大杏仁+澱粉主食+少油菜肴”來替代“澱粉主食+多油菜肴”組合的話， 前者在同樣能量攝入情況下更有利於控制食量， 讓人不會因為提前饑餓而食欲大開， 反而有利於控制體重。

堅果可以炒菜吃嗎?

是的， 堅果可以直接做零食， 可以打在豆漿裡， 切碎夾在麵包裡， 也可以直接用來炒菜和涼拌菜。 涼拌菜比較簡單， 直接撒在拌好的菜裡面就行了;炒菜則要記得， 要晚一點加入， 不要首先把堅果扔進熱油中。

這是因為， 堅果中所含的脂肪酸， 2個雙鍵的不飽和脂肪酸比例比較大， 而核桃當中還含有4個雙鍵的花生四烯酸，

核桃和松子含有3個雙鍵的alpha-亞麻酸， 它們的耐熱性都很差， 煎炸之後會喪失健康作用， 甚至帶來氧化聚合產物和反式脂肪酸。 其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。 所以， 建議在菜肴快炒熟的時候才把堅果加進去， 一起翻勻就好了。 如果一定要吃炸香的堅果， 也一定要嚴密控制火候， 以不明顯變色為度。

堅果入餐吃多少?

堅果每天的適宜食用量是一湯匙去殼後，或者一小把。細水長流地吃才能發揮健康效果，一次吃半斤，以後又停很多日子，就難以發揮健康效應。其實所有食品都一樣，養成好的習慣，吃到合適的數量，才是有益健康的。吃過量都可能有害。

最後小編溫馨提示：堅果雖好也不宜多吃哦！吃堅果一定要保持適當的量。因為堅果熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。一般人一天吃30克左右的堅果比較適當。吃多了，多餘的熱量 就在體內轉化成脂肪，會使人發胖。如果堅果吃多了，當天的烹調用油一定要少用點或少吃點飯。尤其不要在吃飽喝足後又不加節制地大吃。冬天宜吃堅果，夏天盡 量少吃。

堅果入餐吃多少?

堅果每天的適宜食用量是一湯匙去殼後，或者一小把。細水長流地吃才能發揮健康效果，一次吃半斤，以後又停很多日子，就難以發揮健康效應。其實所有食品都一樣，養成好的習慣，吃到合適的數量，才是有益健康的。吃過量都可能有害。

最後小編溫馨提示：堅果雖好也不宜多吃哦！吃堅果一定要保持適當的量。因為堅果熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。一般人一天吃30克左右的堅果比較適當。吃多了，多餘的熱量 就在體內轉化成脂肪，會使人發胖。如果堅果吃多了，當天的烹調用油一定要少用點或少吃點飯。尤其不要在吃飽喝足後又不加節制地大吃。冬天宜吃堅果，夏天盡 量少吃。