早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上， 美國營養專家表示， 美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院曾組織了101名患肥胖症的中老年男 女， 分為兩組， 一組被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜為主）， 一組吃堅果膳食（以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主）。 半年後， 兩組人的體重平均都減了 11磅， 但一年後， 第一組的體重卻出現反彈， 而吃花生的那組體重卻沒增加。
此外， 花生還有利於糖尿病的控制。 英國牛津布魯克斯大學的教授進行了一項研究， 對356個受試物件中的203例患1型、2型糖尿病患者， 攝入低 血糖指數食物，
花生能平衡膳食， 花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。 目前， 全世界人們普遍存在四大營養缺陷， 其一是蛋白質， 全世界每4個孩子就有1個 蛋白質能量營養失衡；其二是維生素A缺乏；其三是鐵元素缺乏， 全球大約有40~50億人存在鐵缺乏現象；其四就是碘缺乏， 全球約有22億人碘攝入不足。 而 這四大營養缺陷通過吃花生都可以彌補。 花生富含優質的蛋白質和脂肪， 還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、 鋅、鐵、鈣等多種微量營養素，
國際肥胖學雜誌上發表的一項研究表明， 那些習慣吃花生和花生醬的人， 身體能本能自發地節制食欲和節制熱量的攝進量。
1. 吃花生醬減肥
研究發現， 貪吃花生醬能飽肚但又不會輕易發胖。
2.吃熟花生減肥
生花生含有的營養物質是遠高於熟花生的。 尤其是紅衣花生帶衣一起食用， 不僅能養胃， 還對女性經期、孕期、產後修復補血、補氣都是非常有用的。 同時， 紅衣花生還能養發。 但不建議每日食用過多， 50g左右是比較合適的量。
儘管生花生的營養較為豐富， 但如果要減肥， 熟花生卻明顯更勝一籌。 因為在變熟的過程中一部分油脂被分離出來， 但小編不建議食用通過油炸、爆炒的方式做出的熟花生， 只要清淡的水煮就可以保留大部分生花生的營養， 飽腹感也會增加， 對於減肥是非常有利的。
3.吃炸花生米減肥
花生做成的小吃也是美國人生活中不可缺少的食物。各種味道的炸花生米被包裝成小袋，在學校、大廈、醫院等公共場所的自動售貨機中單獨銷售。對於愛吃花生的人來說，很容易上癮，但這種小包裝的花生既能解除饑餓感，還不容易吃多，是很好的零食之一。
4.吃新鮮的花生減肥
每天吃10顆左右新鮮的生花生，細細的咀嚼後再下嚥，腸胃比較敏感的人可以先把外面紅色的花生皮剝掉再吃，花生的飽腹感很強，可以有效的控制食量並且為身體補充營養。不要吃炒花生或者是多味花生，因為它們的熱量極高。
5.花生紅棗湯減肥法
準備自己喜歡的紅豆或者是黑豆浸在鹽水中泡一整晚，第二天用清水洗乾淨。然後把它們倒入鍋中，再下入洗淨的花生和紅棗一齊燜煮，放入適量的水和冰糖，煮好後晾涼，存在冰箱中可以作為晚餐食用，這款花生湯的減肥的效果非常好。
6.花生薏仁粥減肥法
把花生、紅棗和薏仁洗淨後一齊下鍋熬粥，每天堅持食用，不但能夠在補充營養的同時減少熱量的攝入，而且還有去火解毒的功效，既能減肥，又可以幫助女性豐胸，是一道非常營養的排毒瘦身粥。
吃花生不僅能減肥，還對健康有益
1、抗衰老能力強
剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑。它除了能降低血小板聚集，保護心臟之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老聖典》收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一，有很強的對抗衰老的能力。
2、花生美味又能減少攝入的熱量
花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等，水煮花生，炒花生米，可以直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、麵包片塗上花生醬，做慕斯的時候也可以加花生醬。花生醬拌面更是受歡迎。
3、花生中的脂肪對心臟健康很有益
花生中含有的脂肪對人的健康很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。
4、花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡；其二是維生素A缺乏；其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象；其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養缺陷，通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。
3.吃炸花生米減肥
花生做成的小吃也是美國人生活中不可缺少的食物。各種味道的炸花生米被包裝成小袋，在學校、大廈、醫院等公共場所的自動售貨機中單獨銷售。對於愛吃花生的人來說，很容易上癮，但這種小包裝的花生既能解除饑餓感，還不容易吃多，是很好的零食之一。
4.吃新鮮的花生減肥
每天吃10顆左右新鮮的生花生，細細的咀嚼後再下嚥，腸胃比較敏感的人可以先把外面紅色的花生皮剝掉再吃，花生的飽腹感很強，可以有效的控制食量並且為身體補充營養。不要吃炒花生或者是多味花生，因為它們的熱量極高。
5.花生紅棗湯減肥法
準備自己喜歡的紅豆或者是黑豆浸在鹽水中泡一整晚，第二天用清水洗乾淨。然後把它們倒入鍋中，再下入洗淨的花生和紅棗一齊燜煮，放入適量的水和冰糖，煮好後晾涼，存在冰箱中可以作為晚餐食用，這款花生湯的減肥的效果非常好。
6.花生薏仁粥減肥法
把花生、紅棗和薏仁洗淨後一齊下鍋熬粥，每天堅持食用，不但能夠在補充營養的同時減少熱量的攝入，而且還有去火解毒的功效，既能減肥，又可以幫助女性豐胸，是一道非常營養的排毒瘦身粥。
吃花生不僅能減肥，還對健康有益
1、抗衰老能力強
剛剛提到了白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是腫瘤疾病的化學預防劑。它除了能降低血小板聚集，保護心臟之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老聖典》收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一，有很強的對抗衰老的能力。
2、花生美味又能減少攝入的熱量
花生又是一種美食，可以炒、炸、煮食，製成花生酥、以及各種糖果、糕點等，水煮花生，炒花生米，可以直接當零食來吃。而花生醬用途更是廣泛，用花生醬代替黃油、奶油等，一舉兩得，又美味還能減少攝入的熱量。蘋果片、麵包片塗上花生醬，做慕斯的時候也可以加花生醬。花生醬拌面更是受歡迎。
3、花生中的脂肪對心臟健康很有益
花生中含有的脂肪對人的健康很有益，其中含有的的單脂肪酸和多不飽和脂肪對心臟健康有益。
4、花生能平衡膳食
花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前，全世界人們普遍存在四大營養缺陷。其一是蛋白質，全世界每4個孩子就有1個蛋白質能量營養失衡；其二是維生素A缺乏；其三是鐵元素缺乏，全球大約有40億-50億的人存在鐵缺乏現象；其四就是碘缺乏，全球約有22億人碘攝入不足。而這四大營養缺陷，通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪，還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、鋅、鐵、鈣等多種微量營養素。在調整人們，特別是孩子營養平衡方面有很重要的作用。
