減肥大測試 優酪乳比牛奶減脂更給力

最近低胰島素減肥法正熱門！低胰島素減肥法就是選擇吃GI值低的食物。 何謂GI值呢？這是用來表示血糖值上升的難易度， “GI值低=血糖上升較緩慢”，

因此選擇GI值低的食物， 可以抑制脂肪囤積並達到減肥效果。 和限制卡路里的減肥方法不同的是， 這種方法可以選擇多種食品食用， 能持之以恆地減肥。

對我們來說， 低胰島素減肥法是非常有魅力的方法， 但是要控制胰島素卻不是這麽簡單的事。 比如說， 在之前的文章介紹過， 零卡飲料含有人工甘味料， 會使胰島素濃度過高， 反而會造成脂肪囤積等反效果。

還有在之前的文章中有提到， 原本GI值低的水果， 加工成飲料來喝後， 竟然會讓胰島素忽然暴升！

雖然有基本的GI值表可以參考， 但是要特別注意的是， 根據攝取方式的不同也會有所變動， 還有食物的組合也很重要。 乳製品雖然熱量高， 但是GI值卻低， 所以先將想吃的食物做分類，

GI值低的食物在餐前食用的話， 便可以抑制血糖值上升。

但是， 對於討厭牛奶的人該怎麽辦？別擔心， 要告訴一個好消息給「不太喜歡喝牛奶， 但是卻敢吃優酪乳」的人！

■優酪乳能抑制血糖值上升

武庫川女子大學的國際健康開發研究所在「根據乳製品的發酵有無，

也會影響碳水化合物的吸收」的研究中， 發現了有趣的結果！這個實驗就是， 在攝取飯團和乳製品後， 檢查血糖值上升的變化。 首先， 將受驗者分為以下三類做觀察。

(1)牛奶200ml+葡萄糖液

(2)牛奶200ml+飯團200g

(3)優酪乳200ml+飯團200g

結果如下：第1類和第2類的人30分後血糖值會達到最高值， 第3類的人則是60分鐘後才達到最高值。 也就是說， 比起牛奶， 優酪乳較不容易讓血糖值升高。

餐前喝牛奶， 可以防止血糖值忽然上升， 吃優酪乳則可以讓血糖值更緩慢地上升。 所以今後減肥時， 別忘了這點喔！但是， 優酪乳有分加糖和無糖兩種， 要注意不要吃太多加糖的優酪乳羅！