我們平時不但吃正餐， 還有可能會吃一些其他的食物， 這些食物也被我們稱為零食。 我們說零食， 可能很多人會認為是垃圾、不健康， 實際上是誤解零食了。 零食不等於垃圾食品， 有一些“零食”對我們的健康也是有益的， 比如它可以作為糖尿病病人的加餐食品。
那麼， 如何區分零食的“好”與“壞”？零食主要分三級。 第一級是“優選級”；第二級是“條件級”， 吃這些零食的時候是要考慮“條件”的， 如果你已經體重超標， 那麼一定要適量選擇“條件級”零食， 這些零食可以補充一些營養， 但是一定要注意控制量的問題；第三級是“限制級”零食， 這些食品偶爾嘗試可以， 多吃無益。
零食該不該吃， 關鍵看以下幾點：吃什麼， 吃多少， 什麼時間吃。 把握住這三條， 就可以讓你在享受飲食樂趣的同時， 又不胖又快樂。
一、優選級零食代表：水果、堅果
蘋果、香蕉、獼猴桃等水果裡的許多成分對維持體內的代謝、心血管系統、抗氧化防衰老等都有作用。
蘋果的香味有愉悅情緒的成分， 在你情緒不好的時候， 能起到讓你的心情舒服一點的作用， 所以蘋果被稱為“快樂水果”。 推薦大家每天作為水果加餐的時候優選蘋果。
要注意， 高蛋白的東西吃完了， 不要馬上吃蘋果。 蘋果裡的一些酸性成分會跟高蛋白的蛋白成分在胃裡形成結塊， 所以中間要有間隔。
另外一種優選級食物就是堅果， 但是堅果略次於水果。 在堅果中， 我們都知道， 其中含有油，
另外， 其他堅果如花生、瓜子也不能多吃， 很多人說吃多了就會上火、肚子脹， 這就是不消化的表現。 我們炒菜用的花生油就是從花生中榨出來的， 一盤花生米榨出相當一瓷勺的油。 我們國家推薦每天吃油的標準是2.5湯勺，
二、條件級零食代表：巧克力、海苔
條件級就是有條件的情況下再吃。 零食中， 這裡要說的是巧克力。 雖然巧克力可以吃， 但是巧克力會讓女孩子肥胖、臉色不好、嗓音嘶啞， 不過其中不包括黑巧克力，所以說最好要吃黑巧克力，這樣糖油相對少一點，而且裡面還有非常好的抗氧化成分，叫做類黃酮，對心腦血管疾病的抗氧化防護是比較強的。要注意，巧克力即便是黑巧克力也是含油的，所以如果很胖、血脂很高、冠心病很重、胰腺膽囊有疾病、有糖尿病的人，絕不能敞開了吃黑巧克力，就只能吃一小塊當加餐。還有很多女孩子喜歡吃的食物是海苔。雖然說海苔裡面有膠質物質、膳食纖維，但是一天吃4-5片就夠了，這是因為海苔裡面有一些潛在的隱患——比如相當高的鹽分，吃多了會導致鹽分攝入過多。
三、限制級零食代表：糖果、膨化食品、蜜餞、奶油蛋糕、曲奇、起酥、醃制鹵制熟食或火腿腸
這一級的零食以精細加工為特徵，在加工過程中往往會添加不利於人體健康的添加劑，如過多的鹽、糖、香精、色素、含鋁的膨化劑、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亞硝酸鹽的防腐劑等等，這些都是“臭名昭著”的健康大敵，膨化食品更被稱為“垃圾食品”，是公認的“壞”零食，儘量少吃，最好不吃。
吃零食要注意哪些原則？
吃零食的根本原則是：在不影響正餐的前提下，合理選擇，適時、適度、適量消費，必要時限制食用。合理選擇，就是一定要根據自身的情況，不能盲目吃，一定要選擇那些健康食品；適時、適度、適量，就是為了自身的健康，吃零食要做到心中有數，適可而止。
1. 吃零食不要妨礙正餐
既然叫零食，就不能多吃，專家提醒大家:不停地吃零食，會讓腸胃“過勞”，造成消化功能紊亂；小孩子吃多了零食會影響三餐，造成偏食、厭食甚至營養不良。
吃零食不能妨礙正餐，只能作為正餐必要的營養補充。但有些兒童，還有一些女孩子，零食不離口，做作業時吃、走路時吃、聊天時吃、看電視時吃、休息時吃、睡覺前吃……這樣的吃法等於以零食代替正餐了。當胃被零食填得滿滿當當的，產生了飽腹感，吃正餐時就會沒什麼食欲了；可過了一段時間，又產生了饑餓感，正餐已過，於是又大量吃零食。久而久之，消化功能就會發生紊亂，必然影響到身體健康。
因此，吃零食與吃正餐之間至少相隔兩小時左右，且量不宜過多，以不影響正餐食欲和食量為原則。
2. 要選擇新鮮、天然、易消化的食品
奶類、蔬果類，還有堅果類，很有營養。選擇零食不要只憑個人的口味與喜好，營養價值及有利於健康才是首選。應該提醒的是，兒童要遠離膨化食品和一些不合格的烘乾食品。
3.少吃油炸、過甜、過鹹的食物
兒童最喜愛吃速食、巧克力、速食麵，而且偏重口感和味道，油炸、甜膩、鹹味重的零食對孩子們有著相當大的吸引力。但油炸和過甜的食品含有較多的脂肪和熱量，會增加肥胖的危險，鹹味過重的零食會增加成年後患高血壓的危險。
特殊人群怎麼吃零食？
1.兒童
兒童食用零食除了要做到適時、適量外，不應根據個人口味的偏好，而應多選擇富含鈣質、蛋白質、纖維素的健康零食，如乳製品、水果、全麥食品等。
2.懷孕婦女
孕婦由於特殊情況，營養需要量高於一般同齡人。但是，由於懷孕後期胎兒壓迫消化系統，食後飽脹感重，以致影響食入量。而這時期的營養需要量又相當大，營養不足會直接危害胎兒和孕婦。此時可以採用吃零食的辦法拓寬養分的供給管道。水果和乳製品是首選，另外還可以換著花樣地吃些核桃、瓜子、黑芝麻、大杏仁、大棗等，對媽媽寶寶都很有益處。
3.老年人
老年人消化機能減弱，應該少吃多餐，每天除了三頓正餐外，還應有兩三頓加餐，可以把小零食作為加餐。老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2～3小時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
午飯後小憩一會兒，等到下午3點左右來點堅果類的零食是個不錯選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等，每天不超過25克。
不過其中不包括黑巧克力，所以說最好要吃黑巧克力，這樣糖油相對少一點，而且裡面還有非常好的抗氧化成分，叫做類黃酮，對心腦血管疾病的抗氧化防護是比較強的。要注意，巧克力即便是黑巧克力也是含油的，所以如果很胖、血脂很高、冠心病很重、胰腺膽囊有疾病、有糖尿病的人，絕不能敞開了吃黑巧克力，就只能吃一小塊當加餐。還有很多女孩子喜歡吃的食物是海苔。雖然說海苔裡面有膠質物質、膳食纖維，但是一天吃4-5片就夠了，這是因為海苔裡面有一些潛在的隱患——比如相當高的鹽分，吃多了會導致鹽分攝入過多。三、限制級零食代表：糖果、膨化食品、蜜餞、奶油蛋糕、曲奇、起酥、醃制鹵制熟食或火腿腸
這一級的零食以精細加工為特徵，在加工過程中往往會添加不利於人體健康的添加劑，如過多的鹽、糖、香精、色素、含鋁的膨化劑、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亞硝酸鹽的防腐劑等等，這些都是“臭名昭著”的健康大敵，膨化食品更被稱為“垃圾食品”，是公認的“壞”零食，儘量少吃，最好不吃。
吃零食要注意哪些原則？
吃零食的根本原則是：在不影響正餐的前提下，合理選擇，適時、適度、適量消費，必要時限制食用。合理選擇，就是一定要根據自身的情況，不能盲目吃，一定要選擇那些健康食品；適時、適度、適量，就是為了自身的健康，吃零食要做到心中有數，適可而止。
1. 吃零食不要妨礙正餐
既然叫零食，就不能多吃，專家提醒大家:不停地吃零食，會讓腸胃“過勞”，造成消化功能紊亂；小孩子吃多了零食會影響三餐，造成偏食、厭食甚至營養不良。
吃零食不能妨礙正餐，只能作為正餐必要的營養補充。但有些兒童，還有一些女孩子，零食不離口，做作業時吃、走路時吃、聊天時吃、看電視時吃、休息時吃、睡覺前吃……這樣的吃法等於以零食代替正餐了。當胃被零食填得滿滿當當的，產生了飽腹感，吃正餐時就會沒什麼食欲了；可過了一段時間，又產生了饑餓感，正餐已過，於是又大量吃零食。久而久之，消化功能就會發生紊亂，必然影響到身體健康。
因此，吃零食與吃正餐之間至少相隔兩小時左右，且量不宜過多，以不影響正餐食欲和食量為原則。
2. 要選擇新鮮、天然、易消化的食品
奶類、蔬果類，還有堅果類，很有營養。選擇零食不要只憑個人的口味與喜好，營養價值及有利於健康才是首選。應該提醒的是，兒童要遠離膨化食品和一些不合格的烘乾食品。
3.少吃油炸、過甜、過鹹的食物
兒童最喜愛吃速食、巧克力、速食麵，而且偏重口感和味道，油炸、甜膩、鹹味重的零食對孩子們有著相當大的吸引力。但油炸和過甜的食品含有較多的脂肪和熱量，會增加肥胖的危險，鹹味過重的零食會增加成年後患高血壓的危險。
特殊人群怎麼吃零食？
1.兒童
兒童食用零食除了要做到適時、適量外，不應根據個人口味的偏好，而應多選擇富含鈣質、蛋白質、纖維素的健康零食，如乳製品、水果、全麥食品等。
2.懷孕婦女
孕婦由於特殊情況，營養需要量高於一般同齡人。但是，由於懷孕後期胎兒壓迫消化系統，食後飽脹感重，以致影響食入量。而這時期的營養需要量又相當大，營養不足會直接危害胎兒和孕婦。此時可以採用吃零食的辦法拓寬養分的供給管道。水果和乳製品是首選，另外還可以換著花樣地吃些核桃、瓜子、黑芝麻、大杏仁、大棗等，對媽媽寶寶都很有益處。
3.老年人
老年人消化機能減弱，應該少吃多餐，每天除了三頓正餐外，還應有兩三頓加餐，可以把小零食作為加餐。老年人吃零食要吃得科學，65歲以上老人早餐後2～3小時吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。
午飯後小憩一會兒，等到下午3點左右來點堅果類的零食是個不錯選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等，每天不超過25克。
