研究證實， 鈣幫助控制血壓、減少結腸癌患病風險、抑制月經前不快症狀， 並有可能降低患腎結石的機會。 不僅對身體有好處， 它還有利於你的身材， 它幫助你減輕體重、減掉肚腩和保持減肥成果。
"只要你體內沒有糖和可溶性油脂過多， 偶然地吃些霜淇淋對身體是沒有壞處的。 不過在你的飲食中加進脫脂牛奶和脫脂優酪乳會更好， 低脂霜淇淋所含的卡路里是脫脂原味優酪乳的兩倍， 前者所含的鈣是後者的一半。 假如你不喜歡乳製品， 你有了一個好的選擇。 "對於心態糾結的人們， 專家提出了以上建議。
香蕉豆腐霜淇淋（12人份）
平均一人熱量約61卡
材料：豆腐180克、無糖豆奶200克、蛋黃80克、優素糖50克、低脂鮮奶油100克、新鮮香蕉丁100克
做法：
1、豆腐先以熱水沖燙過， 可去除豆腥味， 再放置於篩網上壓出過篩。
2、將做法1的過篩豆腐、無糖豆奶、優素糖放入鍋中煮到80℃後， 直接倒入打散的蛋黃液中攪拌均勻後， 放至冷卻備用。
3、在做法2冷卻的材料中， 加入低脂鮮奶油和新鮮香蕉丁， 倒入準備好的容器中， 放至冷凍庫中約2小時後， 取出檢查並用湯匙將沉澱物和容器中液體一起攪拌， 再放回冷凍庫內。
4、接著每20分鐘要攪拌一次， 且需重複3?4次， 直到凝固的效果越均勻。
5、待凝固至自己喜歡的軟硬口感後即可取出，
熱度的秘訣
1、豆腐經過簡單的汆燙， 就能去除一些豆腥味， 讓成品吃起來更順口。
2、做法2中加熱煮至80℃的目的， 是利用熱度讓倒入的蛋黃可達到殺菌效果。
3、除了香蕉外， 也可用芒果或煮熟的薏仁代替， 唯需注意若使用較高熱量的芒果為材料， 需將優素糖的份量再減少些， 以免食入過多份量的糖類。
主料：
奶油乳酪200克、優酪乳200ML、低脂牛奶100ML、白糖30克、藍莓醬50克
輔料：
餅乾適量
做法：
1、奶油乳酪切成小塊， 室溫軟化；
2、倒入白糖， 用打蛋器打至順滑；倒入優酪乳， 攪拌至順滑；
3、倒入牛奶， 攪拌勻；加入藍莓果醬， 攪拌勻；
4、倒入容器中， 放入冰箱冷凍。 每隔一小時充分攪拌一次， 共4、5次；
5、最後攪拌時， 可以分出一部分， 加入些餅乾碎一起拌勻。
三、低脂西瓜霜淇淋
主料：
西瓜瓤1500克
輔料：
雞蛋2只
做法：
1、 將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子；
2、加入400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻， 然後以高溫加熱滅菌， 冷卻後放入電冰箱中， 凝結後即成西瓜霜淇淋。
一個冰淇淋等於5碗飯
多數人吃冰品考慮的第一位都是口感，所以選擇吃冰淇淋的人往往是最多的，其實，冰淇淋是冰品中熱量較高的，據營養學家調查顯示，一份冰淇淋的熱量相當於5-6碗飯的熱量，此外，現在許多地方吃冰淇淋都會加上一些餅乾、威化類的配料來增加冰淇淋的風味，其實，像這樣的配料也含有非常高的熱量，再加上冰淇淋的熱量，女孩子全吃下去的話，估計連腸子都要悔青了，所以營養學家建議，吃冰淇淋時儘量選擇加水果，或者是堅果類的配料。
冰淇淋別在睡前吃
同時，營養學家建議大家，睡覺前也千萬不要吃冰淇淋，因為睡著後冰淇淋的熱量與脂肪將被人體完全吸收掉，吃冰淇淋儘量保證在上、下午吃，一周也不要超過三次，且不要把冰淇淋當飯吃；此外，如果冰淇淋吃的多了，可以在第二天選擇多喝水，或者喝一些蔬菜汁，營養學家建議最好是喝：南瓜汁、紅薯汁等粗纖維飲品，因為粗纖維可以拉除腸胃中的垃圾脂肪。
一個冰淇淋等於5碗飯
多數人吃冰品考慮的第一位都是口感，所以選擇吃冰淇淋的人往往是最多的，其實，冰淇淋是冰品中熱量較高的，據營養學家調查顯示，一份冰淇淋的熱量相當於5-6碗飯的熱量，此外，現在許多地方吃冰淇淋都會加上一些餅乾、威化類的配料來增加冰淇淋的風味，其實，像這樣的配料也含有非常高的熱量，再加上冰淇淋的熱量，女孩子全吃下去的話，估計連腸子都要悔青了，所以營養學家建議，吃冰淇淋時儘量選擇加水果，或者是堅果類的配料。
冰淇淋別在睡前吃
同時，營養學家建議大家，睡覺前也千萬不要吃冰淇淋，因為睡著後冰淇淋的熱量與脂肪將被人體完全吸收掉，吃冰淇淋儘量保證在上、下午吃，一周也不要超過三次，且不要把冰淇淋當飯吃；此外，如果冰淇淋吃的多了，可以在第二天選擇多喝水，或者喝一些蔬菜汁，營養學家建議最好是喝：南瓜汁、紅薯汁等粗纖維飲品，因為粗纖維可以拉除腸胃中的垃圾脂肪。
