在大雪紛飛的時候， 人們往往都以進食熱食來保暖健身， 而儘量避免吃冷涼食物。 殊不知， 在嚴寒的冬季， 若能適當吃些冷涼食物， 不但對身體無害， 有時還有好處。
冬天氣溫很低， 人們都穿得厚， 住得暖， 活動也相對減少， 這就可能造成體內積熱不能適當散發， 且冬季飲食所含熱量往往較高， 很容易導致胃肺火盛， 再加上冬季天氣比較乾燥， 因此， 在冬天人們很容易上火， 甚至有人會出現“火盛三焦”的現象， 患上呼吸道、便秘、痔瘡等疾病。 而吃點冷食， 就可以幫人緩解肺腑火盛的症狀。 而且冬天人們吃油脂多、高熱量的食品較多，
冬季還可以喝些冷飲以消“火”， 冬天最適合的冷飲當屬涼開水， 涼開水在放置冷卻的過程中， 其中的氧氣比一般自然水少50%， 水的表面張力、密度、黏滯度等理化特性都發生了變化， 被稱為“健康之水”。 經常飲用涼白開水， 有預防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。
尤其是早晨起床喝杯涼開水， 能使肝臟解毒能力和腎臟排泄能力增強， 促進新陳代謝， 加強免疫功能， 有助於降低血壓、預防心肌梗塞。 但冷飲只能帶走體內一部分熱量， 治標不治本， 因此要想去火， 需再吃些性冷食物， 如蘿蔔、蓮子、松花蛋等。 胃腸功能欠佳者需慎食冷涼食物。
