生薑具有抗氧化的作用， 女性常吃可以起到抗衰老的。 老年人常吃還能去除老人斑。 其次， 生薑具有促進消化， 增加胃液分泌的作用， 可以增加腸胃的蠕動， 增進食欲。 在日常烹飪中多加入一點薑效果不錯。
生薑還具有殺菌殺毒的作用， 可以提防止細菌污染， 預防疾病。 冬天食用， 還可以驅趕寒冷， 起到暖身的作用。
一、生薑飲品
1、薑片蜜糖水
蜜糖薑片， 準備40克生薑和100克蜂蜜， 將生薑洗淨後削皮切薄片， 放入密封的玻璃器皿中， 注入蜂蜜浸泡半天即可。
在杯中放入1勺蜜糖薑片， 然後注入200毫升的熱水混合即可。
2、生薑紅茶熱飲
將生薑洗淨切片， 放小鍋中加適量水， 加熱煮沸即可。 取一小袋裝紅茶包放入杯中，
這是民間預防治療傷風感冒的偏方， 寒冷的冬天裡， 媽媽經常給我做的一道熱飲!
二、生薑食譜
1.醃嫩薑
材料：嫩薑300公克， 鹽10公克， 鹽適量， 細砂糖100公克，
做法：
1.去嫩薑去除粗硬部分， 洗淨、瀝幹。
2.將作法1的嫩薑放入調理盆中， 加入材料中的鹽拌勻， 醃約5小時， 再以手揉出苦水， 並瀝幹水分。
3.將作法2以冷開水浸泡約3小時， 再將水倒出並瀝幹。
4.取一小鍋， 加水煮滾， 再加入鹽、細砂糖煮溶， 待涼加入白醋調勻， 取一玻璃罐， 將作法3的嫩薑放入， 再加入糖醋汁密封蓋子， 約10天即可。
2.姜末味噌湯
材料：味噌90克、薑末2勺、鰹魚碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉適量。
做法：
1.味噌、薑末、鰹魚碎放在碗中混合後可放於冰箱中保存1周。
2.將1勺的薑末味噌、豆芽和水放到耐熱容器中， 用微波爐加熱2-3分鐘， 撒上七味辣椒粉完成。
三、生薑妙用
1.生薑水擦身
把新鮮的生薑拌成汁。 然後用紗布纏好了放在減肥的部位， 之後做一些輕微的運動。 半個小時候取走紗布再沐浴， 可以帶走大量熱量。
2.生薑水泡澡
往浴缸裡放入住過生薑、米酒和醋的溫水， 大概在四十度左右。 記得水位不要超過胸口， 要避開胸部。 泡五分鐘休息兩分鐘。 時間控制在半個小時內。 這種方法不但可以瘦身，
