英國樸資茅斯大學研究人員發現， 胖人對食物味道反應更靈敏， 從品嘗中能獲得更多愉悅感， 從而可能導致進食過多。
研究人員將40名大學生分為肥胖和非肥胖兩組， 所有人嗅覺味覺都正常， 均不抽煙， 也無減肥或節食計畫。 試驗中， 研究人員讓受調者聞人造黑巧克力的氣味， 評估氣味的濃度和帶來的愉悅感， 氣味被稀釋成不同濃度來測試受調者能聞出的最低濃度。 同時， 還測試了受調者的四種主要口感：酸、鹹、苦、甜， 把四種味道的溶液噴於受調者的舌面， 讓其識別每種味道的濃度。 事後， 研究人員根據測得資料分析了嗅覺、味覺與體重之間的聯繫。
樸資茅斯大學比較和進化心理學研究中心高級講師洛倫佐·斯塔福德表示， 嗅覺與大腦“饑餓中心”關聯， 會激發大腦的“獎賞功能”， 對飲食行為影響很大。 另外， 高卡路里食物的氣味也可能激發進食渴望， 從而導致吃得過多， 最終引起體重超標。
一、每天少量多餐
以吃到餓的感覺消失為目標。 如果每次都要吃得很飽才肯甘休， 你的胃就會被撐得大大的， 長期下來 ， 一旦沒吃這麼多的食物， 就很難有飽足感。 要改變這種現象， 可將每餐的食物量減少， 並在餐與餐之間 加點心(例如午茶)， 覺得有點餓時再補充一點食物。
二、多吃高纖食物
食物纖維會吸收水分， 使體積膨脹， 並使食物停留在胃的時間加長， 因此可有效降低饑餓感;不過， 纖維素的攝取量也不宜過量， 因為過多的纖維素可能會影響某些營養素如鈣、鐵等吸收。
以糙米或雜糧飯代替白米煮飯：如果不習慣糙米或雜糧飯的口感， 可以漸進的方式調整， 例如第一周 使用的糙米或雜糧與白米的比例， 是一比三;第二周調整至一比二;第三周再調整至一比一即可。
增加蔬菜的攝取量：以蔬菜汁代替果汁， 作為佐餐飲料。
隨餐或於餐與餐之間吃點纖維素補充劑：纖維素補充劑通常會標示纖維素的含量， 每次攝取量以3—5 克為宜。 要注意的是， 服用纖維素補充劑一定要同時喝足量的水分(約5克纖維素補充劑兌200—250c.c.的 水)。
一般人晚餐會吃得比較豐盛一點， 而且晚餐後， 大部分人會坐下來看個電視， 看完就洗澡睡覺， 結果 呢?吃進去的東西在熱能消耗量低的生理活動下， 幾乎全部轉變成體重儲存起來了。
建議下班回家後第一件事， 是先做點適度運動再吃飯， 可以調節食欲。 如果你是搭公車上下班， 也可以 早一站或兩站下車， 然後以快走的方式走回家， 如此一樣可以達到適度運動的目的。
四、多喝水增加飽足感
水分具有使食物膨脹的作用，可以增加飽足感;嘴饞時，也可以通過喝水來分散對饑餓的注意力。如 果實在不喜歡喝水，一些無熱量飲料、無糖飲料也可以作為替代品。
五、以深呼吸舒解壓力
有些人壓力一大就會想吃，無形中吃下許多東西，體重當然也就不知不覺地往上爬了。要避免養成這 種壞習慣，遇到心煩或壓力大時，儘量以深呼吸或放鬆肌肉來舒緩壓力，不要急著找吃的。
看過上文後，你知道胖人為啥更易吃的多，瞭解吃得多的源頭，避開哪些影響，控制食物的攝入，避免脂肪的囤積，有助於保持身材。
四、多喝水增加飽足感
水分具有使食物膨脹的作用，可以增加飽足感;嘴饞時，也可以通過喝水來分散對饑餓的注意力。如 果實在不喜歡喝水，一些無熱量飲料、無糖飲料也可以作為替代品。
五、以深呼吸舒解壓力
有些人壓力一大就會想吃，無形中吃下許多東西，體重當然也就不知不覺地往上爬了。要避免養成這 種壞習慣，遇到心煩或壓力大時，儘量以深呼吸或放鬆肌肉來舒緩壓力，不要急著找吃的。
看過上文後，你知道胖人為啥更易吃的多，瞭解吃得多的源頭，避開哪些影響，控制食物的攝入，避免脂肪的囤積，有助於保持身材。
