糖類食品進入人體經過消化吸收後， 一部分消耗供能， 另一部分作為糖原儲存在肌肉和肝臟中。 除了滿足以上兩部分需要以外， 剩餘的大量碳水化合物會在人體內轉化為脂肪。
人體和動物實驗也顯示， 含有大量果糖的果葡糖漿可引起脂肪過量沉澱。 除此以外， 糖還能通過作用於神經系統， 抑制饑餓感的消失， 促進我們進食。
所以長期大量進食碳水化合物含量較高的食品， 很容易引起肥胖。 假如我們每天多吃5塊糖， 相當於要額外攝入將近100千卡熱量， 體重每週即可增長100克。
2.影響睡眠
最近的一項研究發現， 甜食會降低人體的免疫力。 在正常情況下， 人體血液中的一個白血球的平均吞噬病菌的能力為14， 吃了一個甜饅頭後會變成10， 吃了一塊含糖的點心後， 會變成5， 吃了一塊奶油巧克力後會變成2。 可見， 甜食對免疫力是有一定影響的。 此外， 吃過多的甜食對睡眠也有不良的影響。 研究人員曾對1000例睡眠障礙者進行調查， 發現87%以上的病人愛吃甜食。
如果一直過多地食用含糖量很高的甜食， 就會引發許多潛在的內分泌疾病。 比如， 過多食用甜食， 糖分攝入過多， 血糖濃度提高， 就會加重人們體內代謝中胰島的負擔， 從而誘發糖尿病。
4.誘發高血壓
美國對含糖飲料的一項調查顯示：每天喝一罐甜飲料， 患糖尿病的幾率比不喝甜飲料的幾率高20%， 每天喝兩罐， 則高50%。 近年來糖尿病患者人數的增多和甜飲料的大量消費、糖的攝入逐年遞增有密切關係。
營養學家調查發現， 吃糖可能並不會直接導致糖尿病， 但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物代謝紊亂，
5.增加患乳腺癌可能性
乳腺癌的致病因素是多方面的， 而其中一個很大的原因就是和體內胰島素的分泌增加有著很重要的關係的。 而過量的甜食正是引起胰島素增加的元兇之一。
