很多靠節食減肥的MM們都知道， 無論如何減少食量， 蛋白質的攝入必不可少， 由此流行的很多減肥食譜中都能見到蛋白質的比例是最多的， 例如早餐必須有雞蛋和牛奶等， 那麼缺少蛋白質的危害有哪些呢?一起來看看吧！
蛋白質與人體
人體體內， 有60%左右是水分， 而約20%是蛋白質。 蛋白質有20種氨基酸， 這些氨基酸經過複雜的組合形成筋肉、皮膚、頭髮、指甲、內臟器官還有免疫體等等， 身體的大部分器官都是通過蛋白質才形成的。
多數食品中都含有蛋白質， 特別是在肉類、魚類、蛋類、大豆製品還有乳製品中， 蛋白質的含量特別高。
由於肉類和乳製品等動物性的蛋白質總是給人高熱量， 高脂肪的印象， 所以很多人在減肥時常常避開這一類的食物。 但是， 這樣的話很容易導致體內蛋白質的不足， 會給身體帶來各種各樣的不良影響。
蛋白質攝入不足的危害
1、即使運動了脂肪也很難燃燒
蛋白質不足會引起基礎代謝的次數減少， 從而引起筋肉的數量減少。 一旦筋肉的數量變少就勢必會使基礎代謝的次數也跟著減少。 基礎代謝數量如果減少， 即使運動， 脂肪也很難燃燒， 從而減肥的效果也會變得很差。 另外， 還會出現脫毛、貧血、腹瀉和浮腫等現象。
2、蛋白質缺乏常伴有能量缺乏
當僅僅是蛋白質不足時， 主要表現為水腫， 生長遲緩、皮膚色素沉著及頭髮脆少等;當蛋白質不足同時伴隨能量缺乏時， 主要表現為明顯消瘦、生長遲緩、貧血、皮膚乾燥及肌肉萎縮等。
3、營養性水腫
蛋白質營養不良機體貯存蛋白質的量很少， 在營養充足時， 也不過只有機體蛋白總量1%左右。 這種蛋白質稱為易動蛋白， 主要貯於肝、腸黏膜和胰腺， 丟失後對器官功能沒有改變。 當飲食蛋白缺乏時， 組織蛋白分解快、合成慢， 導致一系列生化、病理改變和臨床表現。 其中腸黏膜和消化腺較早累及， 臨床表現為消化吸收不良、腹瀉;肝不能維持正常結構與功能，
4、發育不良
營養狀況評價長期蛋白質攝入不足， 將影響機體組織蛋白質的合成。 在兒童和青少年， 表現為生長發育遲緩， 身高體重低於正常兒童， 甚至影響智力的正常發育。 成人可有疲倦、無力、體重降低、血漿清蛋白下降、肌肉萎縮、貧血， 嚴重時可出現營養不良性水腫。 另外， 還能使傷口癒合緩慢、免疫功能低下。
蛋白質嚴重缺乏， 多見於發展中國家的兒童蛋白質缺乏常與能量缺乏同時發生， 稱為蛋白質.能量營養不良， 是幾組臨床症狀不同的綜合征。 嚴重的PEM， 可導致兒童死亡。 輕型、慢性的PEM常被忽略，但對兒童生長發育有明顯影響。
怎樣攝入蛋白質
為了能在減肥的同時還能保證蛋白質的很好吸收，我們選擇什麼樣的食物比較好呢?
動物食品裡面含有高蛋白質，但是動物蛋白質的熱量比較高，不利於減肥，相比之下，大豆之類的植物性蛋白質中熱量要低得多。所以，減肥的時候，儘量選擇熱量低的高蛋白食物。儘管如此，小編還是要提醒你，植物蛋白質對我們身體的構成和氨基酸的組成是不同的，即使吸收了一定量的植物蛋白質也很難對筋肉的形成起作用。
輕型、慢性的PEM常被忽略，但對兒童生長發育有明顯影響。怎樣攝入蛋白質
為了能在減肥的同時還能保證蛋白質的很好吸收，我們選擇什麼樣的食物比較好呢?
動物食品裡面含有高蛋白質，但是動物蛋白質的熱量比較高，不利於減肥，相比之下，大豆之類的植物性蛋白質中熱量要低得多。所以，減肥的時候，儘量選擇熱量低的高蛋白食物。儘管如此，小編還是要提醒你，植物蛋白質對我們身體的構成和氨基酸的組成是不同的，即使吸收了一定量的植物蛋白質也很難對筋肉的形成起作用。
