真相！低碳飲食不一定減肥

低碳飲食指的是減少碳水化合物的攝入來控制熱量攝入達到減肥目的。 但是碳水化合物攝入過少會造成代謝減慢， 對健康不利。 那怎麼吃才能健康減肥呢？

什麼是“低碳飲食”？
人之所以肥胖主要是因為攝入熱量多於消耗熱量， 懶得運動的人就想著通過減少熱量攝入來減肥。 而鑒於碳水化合物是身體能量最主要的營養素來源， 人們便提出了“低碳飲食”的減肥方法。 “低碳飲食”的概念最早是阿特金斯醫生在1972年撰寫的《阿特金斯醫生的新飲食革命》提出的， 具體是指注重嚴格地限制碳水化合物的消耗量， 增加蛋白質和脂肪的攝入量。 減少碳水化合物攝入， 增加蛋白質攝入能夠控制熱量攝入， 促進肌肉增長， 提高基礎代謝率， 進而達到減肥的目的。
飲食“低碳”是不是真的能減肥呢？
控制住了碳水化合物的攝入也就扼住了身體能量的主要來源， 這是不是就意味著能減肥成功呢？不一定， 這得看你怎麼吃。 如果你因為碳水化合物是身體能量最主要來源就認定它的熱量高， 那就真的冤枉了碳水化合物。 一克的碳水化合物和一克的蛋白質分別產生4千卡的熱量， 而一克的脂肪卻能產生9千卡的熱量。 如果你在減少碳水化合物的攝入時並沒有控制脂肪的攝入， 那麼並不會減少人體總能量的攝入， 自然瘦不下來。

對於一些平時飲食高油、高糖的人群來說， 進行“低碳飲食”對於減肥和保持身體健康是有益處的。 如果本身飲食結構合理卻還想為了減肥而“低碳飲食”， 可能只會適得其反。
碳水化合物是身體供能的最主要營養素， 大大削減碳水化合物的攝入會造成身體供能不足， 人容易感覺疲憊。 碳水化合物經過分解之後的“糖分”是維持大腦運轉的唯一營養素， 減少碳水化合物的攝入可會影響大腦運作， 導致記憶力下降， 甚至給肝臟造成負擔。 再者， 缺乏能量， 身體代謝能力不足， 影響熱量消耗， 你就更難瘦下來了。
飲食不“低碳”一樣能瘦
我國的飲食以穀物為主。 穀物是碳水化合物的一種主要食物來源， 但是穀物中含有豐富的膳食纖維， 吃進去不易被消化， 飽腹感強， 能夠減少人們對其他食物的進食， 有利於控制攝入熱量。 要想通過飲食減肥， 不一定就得控制碳水化合物的攝入， 只要在合理範圍內， 不“低碳”一樣能夠減肥。 那要怎麼做呢？
1.主食要粗細搭配
我們常吃的精米白麵經過精細加工後會缺失部分營養， 其中纖維素大大減少。 而相比細糧， 粗糧中含有較多的纖維素， 飽腹感強， 還能排毒。 因此， 減肥飲食要注重粗細搭配。 《中國居民膳食指南》建議每天要進食50g~100g的粗糧。

2.多吃水果蔬菜
水果和蔬菜的熱量低， 纖維素豐富， 是減肥的一把好手。 中國營養學會建議， 每天要攝入200g~400g的水果， 300g~500g蔬菜。
3.放慢進食速度
咀嚼除了有活化大腦的效果以外， 還能刺激神經中樞產生飽腹感。 吃飯時多咀嚼， 即使少吃也能有飽腹感。 因此， 進食時不要狼吞虎嚥， 放慢進食速度， 一口一口吃， 每一口咀嚼20次以上。
4.堅持運動
減肥離不開“管住嘴”“邁開腿”，飲食結合運動減肥才是黃道。在控制飲食攝入熱量的同時，要堅持每天運動。每次進行有氧運動堅持30分鐘以上，並且要結合一定的力量訓練，增強肌肉力量，提高基礎代謝。
4.堅持運動
減肥離不開“管住嘴”“邁開腿”，飲食結合運動減肥才是黃道。在控制飲食攝入熱量的同時，要堅持每天運動。每次進行有氧運動堅持30分鐘以上，並且要結合一定的力量訓練，增強肌肉力量，提高基礎代謝。