研究發現早餐能夠迅速的啟動體內的新陳代謝機制， 不僅如此， 它還能確保你午餐前都能感到很有飽腹感， 這樣你才不會在午餐或晚餐時吃的太多。 而為了儘快的讓身體開啟燃燒脂肪的潛能， 你應該在起床後儘快吃早餐。
午餐要吃好
經過上午緊張的工作或學習， 從早餐獲得的能量和營養不斷地被消耗， 需要進行及時的補充， 為下午的工作或學習生活提供能量。 因此， 午餐在一天三餐中起著承上啟下的作用。 午餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%， 以每日能量攝入9209kJ(200kcal)的人為例， 主食的量應在125g左右， 可在米飯、麵食(饅頭、麵條、麥片、餅、玉米麵發糕等)中選擇;可按照均衡營養的原則從肉、禽、豆類及製品、水產品、蔬菜中挑選幾種進行搭配，
在6-7點就餐， 如果這時候在路途中， 那可以先用營養價值高，
控制主食和限制甜食
如原來食量較大， 主食可採用遞減法， 一日三餐減去50克。 逐步將主食控制在250~300克左右， 主糧如麥、米和一些雜糧可選用， 但食量必須嚴格限制， 養成吃七八分飽的習慣。 對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、麥乳精、果汁甜食， 儘量少吃或不吃。 對一些含脂肪過多的食物， 如花生、核桃、芝麻以及各種動物油，
纖維能阻礙食物的吸收， 纖維在胃內吸水膨脹， 可形成較大的體積， 使人產生飽腹感， 有助於減少食量， 對控制體重有一定作用。
平衡熱量飲食
選擇好一天的飲食時間和飲食量了， 然後就是要控制攝食量和熱量。
一般人常在無意識的狀況下攝取過多的熱量， 因此， 對於每餐食物的內容都應細細考量。 對於三餐食物我都是儘量選擇多吃蔬菜， 因為蔬菜所含有的纖維容易吸水膨脹增加飽腹感， 而且蔬菜所含熱量相比於其他食物較少。
用餐期間要稍做休息，剛開始的休息時間可能只有三十秒，但可以慢慢把時間拉長，一分鐘、兩分鐘，最後目標是三分鐘停頓的時間，可用 來回想自己剛吃下了那些 食物，然後再冷靜地決定該再吃多少東西。這個習慣可以幫助你少吃些。以動物作實驗，發現動物們吃東西被打斷後再吃，即使任他吃，他的攝食量也不如一氣呵成 的多。
適量飲水或喝湯減肥
飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。
常喝湯，保健康。喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食欲抑制劑。因此，一些肥胖者就採用喝湯來減肥。在平時就餐時多喝些湯，以減少主食的攝入量，從而達到減肥目的。
生理機能，會在足夠的時候自動發生“飽足”的信號：“夠了！夠了！再也吃不下了。”這過程需要二十分鐘，而且相當複雜，所涉及的單位包括：胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。如果進食的速度很快，可能在指令到達之前便已攝取過多的食物。因此，飲食減 肥要放慢進食速度。
吃優質蛋白質食物
減肥的首要關鍵字是“少吃”，一些人為了迅速減輕體重，採取了少吃甚至不吃的方法，尤其減少肉、禽、蛋等脂肪含量相對比較高的動物性來源的食物攝入，殊不知這類食物也是其它重要營養素如維生素、礦物質尤其是蛋白質的重要來源。
蛋白質作為生命的物質基礎，它還能加強身體基礎代謝及能量消耗，加速人體新陳代謝，起到控制體重幫助減肥的作用。研究發現，蛋白質會提高小腸內的葡萄糖“產量”。而小腸內的葡萄糖水平一直由肝臟負責監視，並由大腦負責“記錄分析”。大腦在分析了小腸內的葡萄糖水平後，會決定是否發出“吃飽了”的資訊。這條資訊一旦發出，就會起到抑制食欲的作用。
而瘦肉、魚、禽、蛋類等動物性食品屬於優質蛋白，相反，植物性食物則或多或少地存在缺陷。如豆類蛋白質缺少蛋氨酸，大米蛋白質缺少賴氨酸，花生蛋白質缺少異亮氨酸，都屬於“不完全蛋白質”，其吸收與利用率均低於動物性食物。因此，動物類蛋白質食物最優，應列為首選。
用餐期間要稍做休息，剛開始的休息時間可能只有三十秒，但可以慢慢把時間拉長，一分鐘、兩分鐘，最後目標是三分鐘停頓的時間，可用 來回想自己剛吃下了那些 食物，然後再冷靜地決定該再吃多少東西。這個習慣可以幫助你少吃些。以動物作實驗，發現動物們吃東西被打斷後再吃，即使任他吃，他的攝食量也不如一氣呵成 的多。
適量飲水或喝湯減肥
飲水是人們日常生活中必不可少的需要。夏季可食用西瓜、番茄等解渴。西瓜汁、冬瓜湯且能利尿。過分限制水，能使胖人汗腺分泌紊亂，不利體溫調節，尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨，還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。適量飲水，可以補充水分，調節脂類代謝。
常喝湯，保健康。喝湯對人體健康有好處。研究發現湯是一種良好的食欲抑制劑。因此，一些肥胖者就採用喝湯來減肥。在平時就餐時多喝些湯，以減少主食的攝入量，從而達到減肥目的。
生理機能，會在足夠的時候自動發生“飽足”的信號：“夠了！夠了！再也吃不下了。”這過程需要二十分鐘，而且相當複雜，所涉及的單位包括：胃、小腸中的荷爾蒙及其它的因素。如果進食的速度很快，可能在指令到達之前便已攝取過多的食物。因此，飲食減 肥要放慢進食速度。
吃優質蛋白質食物
減肥的首要關鍵字是“少吃”，一些人為了迅速減輕體重，採取了少吃甚至不吃的方法，尤其減少肉、禽、蛋等脂肪含量相對比較高的動物性來源的食物攝入，殊不知這類食物也是其它重要營養素如維生素、礦物質尤其是蛋白質的重要來源。
蛋白質作為生命的物質基礎，它還能加強身體基礎代謝及能量消耗，加速人體新陳代謝，起到控制體重幫助減肥的作用。研究發現，蛋白質會提高小腸內的葡萄糖“產量”。而小腸內的葡萄糖水平一直由肝臟負責監視，並由大腦負責“記錄分析”。大腦在分析了小腸內的葡萄糖水平後，會決定是否發出“吃飽了”的資訊。這條資訊一旦發出，就會起到抑制食欲的作用。
而瘦肉、魚、禽、蛋類等動物性食品屬於優質蛋白，相反，植物性食物則或多或少地存在缺陷。如豆類蛋白質缺少蛋氨酸，大米蛋白質缺少賴氨酸，花生蛋白質缺少異亮氨酸，都屬於“不完全蛋白質”，其吸收與利用率均低於動物性食物。因此，動物類蛋白質食物最優，應列為首選。
