家庭吃瘦法則
讓好食物一目了然
把那些健康的食物儲藏在一目了然的地方。 有研究顯示， 當人們把水果和蔬菜放在冰箱冷藏室和視線平行的位置， 把那些不太健康的食物放在下層的儲藏格裡，
少買家庭優惠裝食物， 大包裝=大胃口
海量的食物一旦到家， 就會變為櫥櫃和腸胃的負擔。 在一項研究中發現， 那些將薯片、飲料、曲奇餅乾， 甚至速食麵填滿櫥櫃的人， 會在一周之內將所有種類的食物消耗一半的量， 速度是一般情況下的兩倍。 如果你想要享受家庭裝食物的優惠， 一個解決辦法就是把那些超大包裝的食物， 以每餐一份的形式進行再包裝， 這樣能限制每次的攝入量。 另一個辦法就是把它們放得離你遠一點或者高一點。
將薯片放在櫃子上的人， 比那些把薯片放在櫃子裡的人， 平均體重會重3公斤。 如果你有一個開放性的或者玻璃門的櫃子， 不要用它來存放食物， 這樣會讓你不自覺地攝入更多的食物。 儲存食物的時候注意， 把水果、堅果、燕麥……這些健康食物放在離你最近的位置， 餅乾、薯片、飲料要藏得深一點， 將它們放在健康食物的後面， 這點很重要， 因為打開櫃子第一眼看到的食物，
放棄大盤子， 根據食物顏色選盤子
同樣一份麵條， 放在8 寸的盤子裡看上去很多， 你會覺得自己吃得很飽。 但如果放在10 寸的盤子裡就會顯得少得可憐， 很快吃完後依然覺得沒有飽腹感。 另外， 盤子的顏色也很重要， 如果盤子的色調和食物相同， 那麼你會多吃掉18%的食物。 因為如果有顏色的對比， 也會讓食物看起來更多。 像意面和米飯這樣的白色碳水化合物， 建議使用深色的餐具， 這樣能讓你吃得更少。 而像牛肉、羊肉這樣的深色肉類， 則建議使用白色餐具。
研究人員進行過一次“生日聚會剩餘食物實驗”， 一半的剩餘食物被透明的塑膠保鮮膜包裹， 或者裝在透明的塑膠器皿裡。 另一半食物使用鋁箔紙包裹， 或者裝在不透明的器皿裡。 2 天內， 所有保鮮膜包裝的食物都被吃掉了， 多數不透明包裝的食物還在。 這種方法對於曲奇和番茄同樣適用， 所以那些健康的食物， 包裝越透明越好。
把電視機和舒適的座椅請出廚房
在廚房停留的時間越長，你就會吃下更多食物。同意把電視機和舒服的座椅搬出廚房的人，每天逗留在廚房裡的時間會縮短18 分鐘。這意味著吃下更少的食物，也讓準備工作更有效率。
用窄口杯喝酒
杯身較長，杯口較窄的酒杯和杯身短粗，杯口開闊的酒杯相比，在倒酒時會少倒入12%的量。因為相同體積的酒，倒入窄口杯看起來要更滿。從倒酒方式來看，酒杯放在桌子上會比手持杯子減少12%的量，因為從上方看杯子會顯得更滿。
學會看菜譜
菜譜上的描述性字眼能夠揭示這一道菜熱量的高低，比如“幹煸”這樣的關鍵字就代表你會額外攝入至少130 卡路里的熱量。
高卡路里關鍵字
油炸、香酥、幹煸、過油、爆炒、黃油、奶油、焗、芝士或者白汁
低卡路里關鍵字
涼拌、清蒸、烤、燉、脫脂、鹵制、白灼
選擇一張照明條件好的桌子，最好臨近窗戶
在滿足這些條件的桌子上就餐的人，點餐時選擇健康食物的比例更高。燈光昏暗更有可能點那些高熱量的食物，而且量還會更多。
如果坐在距離吧台兩張桌子以內，和坐在遠處的人相比，平均會多喝下3 杯啤酒或者雞尾酒。而離電視螢幕越近的座位，人們會消費更多的油炸菜品和小吃。一邊看電視一邊吃東西會有三個問題：你的動作是出於習慣，而非出於饑餓；你不會注意已經吃了多少食物；你吃東西的節奏已經被電視節目所掌控。
吃自助餐坐得離食物遠一些
離食物越近的人會消耗越多的食物，而且身處這樣的“有利位置”，看到別人來來往往拿食物自己也會不自覺地走向餐台，即使胃已經被填滿了也停不下來。另外，有研究發現，身材苗條的人在進入自助餐廳後，75% 都會先從頭到尾流覽一下全部食物，然後再拿起盤子挑選喜歡的食物。而胖人則更傾向于沖向距離最近的盤子垛，然後開始挑選食物，並不是只選擇最喜歡的，而是將每一種不討厭的食物夾上一些，這樣一來自然會攝入更多的熱量。
把電視機和舒適的座椅請出廚房
在廚房停留的時間越長，你就會吃下更多食物。同意把電視機和舒服的座椅搬出廚房的人，每天逗留在廚房裡的時間會縮短18 分鐘。這意味著吃下更少的食物，也讓準備工作更有效率。
用窄口杯喝酒
杯身較長，杯口較窄的酒杯和杯身短粗，杯口開闊的酒杯相比，在倒酒時會少倒入12%的量。因為相同體積的酒，倒入窄口杯看起來要更滿。從倒酒方式來看，酒杯放在桌子上會比手持杯子減少12%的量，因為從上方看杯子會顯得更滿。
學會看菜譜
菜譜上的描述性字眼能夠揭示這一道菜熱量的高低，比如“幹煸”這樣的關鍵字就代表你會額外攝入至少130 卡路里的熱量。
高卡路里關鍵字
油炸、香酥、幹煸、過油、爆炒、黃油、奶油、焗、芝士或者白汁
低卡路里關鍵字
涼拌、清蒸、烤、燉、脫脂、鹵制、白灼
選擇一張照明條件好的桌子，最好臨近窗戶
在滿足這些條件的桌子上就餐的人，點餐時選擇健康食物的比例更高。燈光昏暗更有可能點那些高熱量的食物，而且量還會更多。
如果坐在距離吧台兩張桌子以內，和坐在遠處的人相比，平均會多喝下3 杯啤酒或者雞尾酒。而離電視螢幕越近的座位，人們會消費更多的油炸菜品和小吃。一邊看電視一邊吃東西會有三個問題：你的動作是出於習慣，而非出於饑餓；你不會注意已經吃了多少食物；你吃東西的節奏已經被電視節目所掌控。
吃自助餐坐得離食物遠一些
離食物越近的人會消耗越多的食物，而且身處這樣的“有利位置”，看到別人來來往往拿食物自己也會不自覺地走向餐台，即使胃已經被填滿了也停不下來。另外，有研究發現，身材苗條的人在進入自助餐廳後，75% 都會先從頭到尾流覽一下全部食物，然後再拿起盤子挑選喜歡的食物。而胖人則更傾向于沖向距離最近的盤子垛，然後開始挑選食物，並不是只選擇最喜歡的，而是將每一種不討厭的食物夾上一些，這樣一來自然會攝入更多的熱量。
