一般認為， 高脂肪、高糖分的食物攝取過多， 會造成營養過剩。 脂肪在體內過多堆積發生超重和肥胖， 就易引起脂肪肝。 但這絕不是造成脂肪肝的唯一因素。 減肥時過度饑餓， 也會"餓"出脂肪肝。 這是因為長期饑餓或胃腸道消化吸收障礙， 會導致機體蛋白質不足， 形成載脂蛋白的原料匱乏， 造成肝臟代謝障礙， 使得甘油三酯在肝內大量蓄積， 最終導致脂肪肝。
脂肪肝不僅僅是簡單的肝臟疾病， 它還與丙肝、糖尿病、動脈硬化、高血脂等疾病關係密切。 比如， 28%—55%的2型糖尿病患者有脂肪肝；脂肪肝中的高血脂症約占34%—56%。 所以， 老百姓不僅要避免吃太多造成肥胖， 也要提防餓出脂肪肝。
饑餓減肥還有哪些壞處？
1、優質蛋白不足。
大家都知道， 人體形成的基本單位是細胞， 而細胞的形成主要成分則是蛋白質。 既然每個器官都會涉及到蛋白質， 那麼當我們優質蛋白攝入不足的時候， 便會影響整個身體的機能。 皮膚變得暗沉、無光澤、易衰老（膠原蛋白流失）；新陳代謝紊亂， 內分泌失調， 長痘（酶和激素不能充分生成）；抵抗力下降（缺少抗體）；缺乏嚴重者更會水腫（滲透壓無法調節）。
營養吸收不足時， 身體會優先消耗體內蛋白質而非脂肪！而蛋白質通常不會被完全分解， 從而產生自由基！自由基絕對是人體疾病及衰老的罪魁禍首。
缺少維生素A容易引起腸胃及泌尿系統感染， 甚至影響生殖系統。 缺少維生素B會使降低碳水化合物及脂肪代謝， 易肥胖。 缺少維生素會使膠原蛋白合成出現障礙， 影響皮膚的彈性及光澤。 身體排毒功能出現障礙。 抵抗力明顯下降。
3、極易反彈的更高。
大家都說越減越肥。 其真相就是節食減肥帶來的這個“功效”。 當達到瓶勁減不下來後，
4、基礎代謝率下降， 成為易胖體質。
長期節食會使我們身體缺乏營養， 為了維持生命的正常活動， 基礎代謝率會降低。 這也是節食減肥遇到瓶頸的原因。
不要再用饑餓減肥， 正確減肥， 就應該學會“怎麼吃”。
一、細嚼慢嚥， 慢下來。
一到減肥期間， 配合運動之後就容易肚子餓， 餓了就會狼吞虎嚥， 所以就一樣要克服自己， 不要讓自己吃得太快， 以免吃得太多， 最好是讓自己的速度儘量慢下來。 最好也不要相信“趁熱吃”這句話， 燙的食物所含的熱量相對較高。
二、飯後最好站立或者散步半小時。
吃完飯後半個小時內不能做劇烈運動， 這時可以通過站立， 散步的方法讓食物消化， 同時腹部的脂肪也不容易堆積， 而早上的話， 建議是飯前運動， 這樣能夠好的消耗頑固堆積的脂肪。
三、晚餐吃得少才是最重要
一天工作回家，最享受的就是一個豐盛的晚餐，可是這時候一頓晚餐可能就會讓我們一整天的熱量超標，所以，晚餐有講究的吃就至關重要了，有許多人選擇過午不食，其實這是一種最傷腸胃的做法了，最好是在晚餐時吃一些熱量低的蔬菜搭配一些米飯就可以了。
高熱量是減肥的天敵，可能是一盒霜淇淋就需要運 動一兩個小時才能消耗，那麼，你每當吃高熱量，像是炸雞、巧克力、可樂、飲料時，不妨多多想想這句話，可能你也就沒有想法吃下去了，對應的水果蔬菜就是減 肥的幫手了，纖維類蔬果能幫我們排宿便，而富含維c的食物則能夠幫助代謝的多的脂肪。推薦大家多多吃些玉米、紫薯（糖分多，一次不能吃太多），獼猴桃，西 柚等等。
五、喝茶，消脂效果好
各 種各樣的茶能夠解決不同原因肥胖的人群，自古以來，荷葉茶是人們瘦身的一道茶。減肥效果也是眾所周知，所以如果可以的話可以搭配一些決明子泡茶喝，減肥又 通便，平時的話也可以喝綠茶，它不僅有著能夠防輻射的作用，也有消脂 的作用，最好是在運動之前或者飯前飲用。而喝一段時間之後你自然會排斥一些油膩的東西。
千萬不要再餓著自己就覺得能瘦身，吃對食物，做好運動，才是變瘦的不二法門。
三、晚餐吃得少才是最重要
一天工作回家，最享受的就是一個豐盛的晚餐，可是這時候一頓晚餐可能就會讓我們一整天的熱量超標，所以，晚餐有講究的吃就至關重要了，有許多人選擇過午不食，其實這是一種最傷腸胃的做法了，最好是在晚餐時吃一些熱量低的蔬菜搭配一些米飯就可以了。
高熱量是減肥的天敵，可能是一盒霜淇淋就需要運 動一兩個小時才能消耗，那麼，你每當吃高熱量，像是炸雞、巧克力、可樂、飲料時，不妨多多想想這句話，可能你也就沒有想法吃下去了，對應的水果蔬菜就是減 肥的幫手了，纖維類蔬果能幫我們排宿便，而富含維c的食物則能夠幫助代謝的多的脂肪。推薦大家多多吃些玉米、紫薯（糖分多，一次不能吃太多），獼猴桃，西 柚等等。
五、喝茶，消脂效果好
各 種各樣的茶能夠解決不同原因肥胖的人群，自古以來，荷葉茶是人們瘦身的一道茶。減肥效果也是眾所周知，所以如果可以的話可以搭配一些決明子泡茶喝，減肥又 通便，平時的話也可以喝綠茶，它不僅有著能夠防輻射的作用，也有消脂 的作用，最好是在運動之前或者飯前飲用。而喝一段時間之後你自然會排斥一些油膩的東西。
千萬不要再餓著自己就覺得能瘦身，吃對食物，做好運動，才是變瘦的不二法門。
