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如原來食量較大, 主食可採用遞減法, 一日三餐減去50克。 逐步將主食控制在250—300克左右, 主糧有麥、米和一些雜糧可選用, 但食量必須嚴格限制, 養成吃七八分飽的習慣。 對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、果汁甜食, 儘量少吃。
對一些含脂肪過多的食物, 如花生、核桃、芝麻以及各種動物油, 奶油和油炸的食物也應加以節制。 副食品可採用瘦肉、魚、蛋、黃豆製品和含糖分較少的蔬菜、水果等。
計畫2:膳食纖維
纖維能阻礙食物的吸收, 纖維在胃內吸水膨脹, 可形成較大的體積, 使人產生飽腹感, 有助於減少食量,
由於食物纖維能促進腸道蠕動, 若大量食用, 則便秘也自然減少, 大腸癌的發病率也會下降。 所以肥胖者還是多食些纖維為好。
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飲水是人們日常生活中必不可少的需要。 夏季可食用西瓜、番茄等解渴, 西瓜汁、冬瓜湯還能利尿。 過分限制水, 能使胖人汗腺分泌紊亂, 不利體溫調節, 尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨, 還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。 適量飲水, 可以補充水分, 調節脂類代謝。 常喝湯, 保健康。 喝湯對人體健康有好處。 研究發現湯是一種良好的食欲抑制劑。 因此, 一些肥胖者就採用喝湯來減肥。 在平時就餐時多喝些湯或是果蔬飲品, 以減少主食的攝入量, 從而達到減肥目的。
計畫4:慢食減肥
平時就餐時減慢進食速度, 可以達到減肥目的。