如原來食量較大, 主食可採用遞減法, 一日三餐減去50克。 逐步將主食控制在250—300克左右, 主糧有麥、米和一些雜糧可選用, 但食量必須嚴格限制, 養成吃七八分飽的習慣。 對含澱粉過多和極甜的食物如甜薯、馬鈴薯、藕粉、果醬、蜂蜜、糖果、蜜餞、果汁甜食, 儘量少吃。
對一些含脂肪過多的食物, 如花生、核桃、芝麻以及各種動物油, 奶油和油炸的食物也應加以節制。 副食品可採用瘦肉、魚、蛋、黃豆製品和含糖分較少的蔬菜、水果等。
計畫2:膳食纖維
纖維能阻礙食物的吸收, 纖維在胃內吸水膨脹, 可形成較大的體積, 使人產生飽腹感, 有助於減少食量,
由於食物纖維能促進腸道蠕動, 若大量食用, 則便秘也自然減少, 大腸癌的發病率也會下降。 所以肥胖者還是多食些纖維為好。
飲水是人們日常生活中必不可少的需要。 夏季可食用西瓜、番茄等解渴, 西瓜汁、冬瓜湯還能利尿。 過分限制水, 能使胖人汗腺分泌紊亂, 不利體溫調節, 尤其是尿液濃縮、代謝殘渣不易排淨, 還可引起煩渴、頭痛、乏力等症狀。 適量飲水, 可以補充水分, 調節脂類代謝。 常喝湯, 保健康。 喝湯對人體健康有好處。 研究發現湯是一種良好的食欲抑制劑。 因此, 一些肥胖者就採用喝湯來減肥。 在平時就餐時多喝些湯或是果蔬飲品, 以減少主食的攝入量, 從而達到減肥目的。
計畫4:慢食減肥
平時就餐時減慢進食速度, 可以達到減肥目的。