1、黃豆
飽和脂肪量低，
不含膽固醇，
用大豆蛋白取代動物蛋白，
可降低血液中總膽固醇、“壞”膽固醇、三酸甘油酯，
而又不影響“好”膽固醇的含量。
2、食醋
食醋中所含的氨基酸，
不僅可以消耗人體內的脂肪，
而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。
據研究，
肥胖者每日飲用15毫升一2O毫升食醋，
在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。
3、辣椒
夏天吃什麼減肥?辣椒可促進腸蠕動和消化液的分泌，
加快新陳代謝，
雖然可瘦身，
但多食副功效大，
胃腸刺激不舒適。
4、橙汁
其中的植物甾醇是一種和膽固醇結構類似的化學物質，
可和膽固醇在腸道裡競爭吸收通道，
5、黃瓜
黃瓜水分高， 含多種維生素， 且含有一種可抑制糖類轉化為脂肪的丙醇二酸， 常吃黃瓜可瘦身。 黃瓜的含水量為 96%~98%， 它不但脆嫩清香， 味道鮮美， 而且營養豐富。 它含有膠質、果酸和生物活性酶， 可促進機體代謝， 能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。 黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。 新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸， 能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪， 因此， 常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。
溫馨提示：一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜， 因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。 此外黃瓜中維生素較少， 不宜用黃瓜當三餐吃。 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果以及一些蛋白質含量比較高的食物，
6、蘋果
含有豐富的鉀，
可排除體內多餘的鈉鹽，
如每天吃3個以上蘋果，
即可維持滿意的血壓。
蘋果含獨有的蘋果酸，
可以加速代謝，
減少下身的脂肪，
而且它含的鈣量比其他水果豐富，
可減少令人下身水腫的鹽分。
7、苦瓜
苦瓜維生素C含量居瓜類蔬菜之首，
提醒提示：據科學家研究發現， 苦瓜有抗生育的作用， 苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內膜分化、干擾胚胎著床。 苦瓜對正在懷孕(孕早期和中期)的人有影響， 吃多了可能導致流產。 所以正在懷孕或者計畫懷孕的朋友千萬要小心。
8、葡萄柚
“葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國家備受女性推崇的減肥食譜。 美國一項最新研究發現，
提醒：葡萄柚性寒， 體質較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。 服藥時別吃葡萄柚， 尤其是心絞痛、降血脂、降血壓、抗組織胺等藥， 因為葡萄柚汁含有黃酮類， 會抑制肝臟藥物的代謝， 導致藥效增強而發生危險。 因此在服藥前後應間隔兩小時再吃葡萄柚， 比較安全。 葡萄柚為高鉀食物， 尿毒癥或是洗腎患者不宜多吃， 以免加重腎臟的負擔。
9、檸檬
檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。
提醒提示：檸檬不宜與牛奶同飲，檸檬極酸，不宜直接單獨食用，可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過多，否則檸檬酸會損傷牙齒。
10、番茄
番茄中含有有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。番茄中的茄紅素可降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。
提醒：由於番茄的果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴。每天3-4個即可。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或是番茄汁。
9、檸檬
檸檬的酸味是以檸檬酸為主，檸檬酸是促進熱量代謝過程中的必參與物質，而且也有消除疲勞的功能。
提醒提示：檸檬不宜與牛奶同飲，檸檬極酸，不宜直接單獨食用，可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過多，否則檸檬酸會損傷牙齒。
10、番茄
番茄中含有有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。番茄中的茄紅素可降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。飯前吃一個番茄，其中含有的食物纖維不為人體消化吸收，在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時，阻止身體吸收食品中較多的脂肪。番茄獨特的酸味還可刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以幫助番茄中的食物纖維在腸內吸附多餘的脂肪和廢棄物一起排泄出來。
提醒：由於番茄的果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴。每天3-4個即可。對於寒性體質或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的番茄或是番茄汁。
