很多人認為減肥就要把多餘的脂肪除去， 其實不儘然， 脂肪也有好壞， 我們應該撇去壞脂肪， 留下有益脂肪， 這樣你的減肥將會更健康更安全。
我們大多數人都缺乏真正的好脂肪， 也就是Ω-3和Ω-6兩種脂肪(由多不飽和脂肪提供)。 那麼， 這些好脂肪要去哪裡找呢?答案就是——魚(特別是深海魚如鮭魚、金槍魚、三文魚等)和種子(如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。 但是， 大多數人都沒辦法通過食用魚和種子獲得足夠的好脂肪， 那麼， 種子油便是你最方便的選則。 橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來源。
趕走“壞”脂肪
一般來說， 有害脂肪多存在於動物類食品中， 如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、 牛奶 和乳酪中。 少數植物的飽和脂肪也很高， 比如椰子油、棕櫚油和可哥油。 雖然我們都知道飽和脂肪對苗條的身材和健康的身體都是有危害的，
1、聰明替換飲食中的肉類：白肉含有的飽和脂肪比紅肉少， 沒皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少三分之一以上。 在飲食中只要稍作替換， 就可以少攝入很多飽和脂肪哦。
2、用液體脂肪替換固體脂肪：含有液體脂肪不飽和脂肪的有橄欖油、菜籽油或玉米油;含有固體脂肪即保值脂肪的食物有黃油、豬油等。
3、選擇低脂的乳製品：半脫脂、脫脂牛奶或低脂優酪乳都是不錯的選擇。
4、買食品時先檢查食品的營養標籤， 搞清楚你要吃的食物到底含有多少飽和脂肪。
5、改變烹調方式：研究發現， 肥肉經過長時間的烹煮， 飽和脂肪酸可以減少一半。 因此， 吃肥肉宜燉煮、不宜爆炒。
有“油”更健康
女人們認為瘦才是王道， 一個個追求火柴人的纖細身型， 把脂肪當敵人看待， 可恰恰是脂肪創造了女人獨一無二的曲線， 脂肪好比塑造女人身材的材料， 有了它的填充女人才會有美妙的線條、光滑飽滿的皮膚。
社會調查還指出， “肉肉女”更受歡迎， 可見有“油”的女人幸福指數更高。 女性體內的脂肪含量超過22%時， 才能維持女性的正常性徵。 脂肪是生成雌激素的重要場所， 過多或過少的脂肪會引起內分泌失調。 女人過於精瘦， 容易產生功利性、攻擊性的距離感。 同時， 有“油”的女人更加容易勝任“母親”這一角色。 女性累積的脂肪量需占體重的22%才可能受孕， 達到28%以上才有足夠的能量儲備， 以維持懷胎和哺乳所需。
低脂≠低熱量
一般低脂食品的熱量只比普通食品低10%左右， 單純依賴低脂食品並不能達到減肥的作用。
低脂≠低糖
為了保持原有口感和味道， 某些食物在製作加工的時候以糖替代脂肪， 這意味著， 低脂食物可能添加了更多的糖分， 眾所周知過多的糖分攝入不利健康也不利減肥， 還會加速皮膚老化。
低脂≠有利減肥
低脂食品往往會讓消費者降低警惕， 在不經意間反而進食更多， 這不僅不能起到減肥作用， 反而會使體重失控。低糖、低熱量、高纖維等也應納入低脂食品的選擇標準當中，才能取得預期效果。
低脂≠健康
食物“低脂”意味著需要更多的加工，例如低脂處理後要使食物保持原有口感，會加入添加劑。不可盲目相信和接受低脂食譜，合理、科學的飲食安排才是王道。
反而會使體重失控。低糖、低熱量、高纖維等也應納入低脂食品的選擇標準當中，才能取得預期效果。低脂≠健康
食物“低脂”意味著需要更多的加工，例如低脂處理後要使食物保持原有口感，會加入添加劑。不可盲目相信和接受低脂食譜，合理、科學的飲食安排才是王道。
