黃瓜中含有大量的葡萄糖甙、果糖等並不參與通常的糖代謝， 以黃瓜代澱粉類食物充饑， 血糖非但不會升高， 甚至還會降低。 黃瓜中所含的丙醇二酸， 可抑制糖類物質轉變為脂肪。 此外， 黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定功效， 能改善便秘症狀， 讓小肚子恢復平坦。
速瘦蔬果：番茄
番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等N種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。 番茄含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸， 有增加胃液酸度， 幫助消化， 調整胃腸功能的功效。 所含的果酸， 能降低膽固醇的含量， 讓你變得更加纖細。
速瘦蔬果：苦瓜(抑制脂肪吸收、排除毒素)
每100克的苦瓜熱量只有18大卡， 卻能提供減肥者飽足感。 根據實驗發現， 苦瓜含有苦瓜素， 能抑制脂肪吸收， 具有減肥功效。 苦瓜中的鉻離子更可降血糖， 將過剩的糖分轉變成熱量， 改善體內脂肪的平衡， 很適合有減肥需求的人食用。
性寒味苦的苦瓜， 還具有清熱、解毒、消暑的功效， 可以治熱病， 如中暑、膿瘡、眼睛發紅等；此外苦瓜的苦味， 還可誘發免疫系統功能， 增強免疫力。
菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有助成分， 能供給人體N種營養物質。 菠菜含有大量的植物粗纖維， 具有促進腸道蠕動， 潤腸通便的功效。 菠菜中所含微量元素物質， 能促進人體新陳代謝， 加速脂肪燃燒。
速瘦蔬果：蘋果
蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定， 見效地降低膽固醇， 想要瘦身的你每天可以吃2-3顆。 一隻蘋果含5克膳食纖維， 可滿足一天膳食纖維需求的20%。 吃蘋果時要細嚼慢嚥， 可讓身體產生“飽腹感”，
速瘦蔬果：獼猴桃
獼猴桃中有良好的膳食纖維， 它不僅能降低膽固醇， 而且可以幫助消化， 防止便秘， 迅速清除並預防體內堆積的有害代謝物。 獼猴桃含有維生素C、E、K等， 屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品， 對瘦身、美容有獨特的作用。 獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇， 想減肥的美眉絕對可以多吃。
檸檬含檸檬酸、蘋果酸等有機酸和橙皮甙、柚皮甙、聖草次甙等黃酮甙， 還含有維生素C、維生素B1、維生素B2和煙酸、糖類、鈣、磷、鐵等N種營養成分， 可促進胃中蛋白質分解酶的分泌， 增加胃腸蠕動， 有益消化吸收和減肥瘦身。
速瘦蔬果：木瓜(分解脂肪、促進代謝)
木瓜的口感香甜柔軟， 熱量極低， 又富含維生素A、B群、C， 不但具有飽足感， 而且營養也很豐富。 飯後吃點木瓜， 能促進脂肪分解， 預防脂肪堆積造成肥胖。
木瓜中的蛋白質分解酵素， 可分解蛋白質、促進人體新陳代謝， 並把多餘的熱量排出體外， 是重要的減肥食材。木瓜中豐富的膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，減少毒素累積在腸胃中，可潤腸通便，預防便祕。
速瘦蔬果：葡萄柚(促進腸道蠕動，潤腸通便)
葡萄柚滋味酸甜，營養豐富且熱量低，富含多種維生素與礦物質，有益於減重者食用；可避免因減重控制食物的攝取量，造成營養不均衡的狀況。 是重要的減肥食材。木瓜中豐富的膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，減少毒素累積在腸胃中，可潤腸通便，預防便祕。
速瘦蔬果：葡萄柚(促進腸道蠕動，潤腸通便)
葡萄柚滋味酸甜，營養豐富且熱量低，富含多種維生素與礦物質，有益於減重者食用；可避免因減重控制食物的攝取量，造成營養不均衡的狀況。
