當你認為意面沙拉是沙拉而吃的很開心時， 一口一口的卡路里已經被吃入肚子裡。 因為義大利面是高碳水化合物， 多吃的話還是很容易會長胖的。
如果不想吃胖， 換成蔬菜會比較健康哦！這時候登場的就是這個西葫蘆咯， 用削皮刀將西葫蘆切得細長， 放進意面沙拉中， 重點是料理方式以清炒代替水煮。
■2. 用蘋果醬代替油、奶油和砂糖
蘸糖醬是讓一款食物變得更美味的最簡單方法， 不過總吃糖醬……胖就是明天的事了。 不如試試將煮好的蘋果搗成泥， 再加入一些砂糖成為蘋果醬， 也是非常健康的食物。 代替奶油塗在麵包上也很好吃！ 不僅沒有多餘的脂肪分子， 還能夠攝取豐富的纖維質。
■3. 在烤麵包或蛋糕時， 使用牛油果泥代替奶油
像是奶油類的固體脂肪， 被稱為“飽和脂肪”， 雖然很好吃， 但是膽固醇含量非常高。 因此在烤麵包或蛋糕時， 用牛油果來代替奶油吧！牛油果可以抑制膽固醇， 降低心臟病的風險， 而且含有很多單不飽和脂肪酸， 不易長胖哦。
香蕉不僅切片很好吃， 還可以代替砂糖、奶油和脂肪分子使用在料理上哦！ 香蕉富含可以降低血壓的鉀， 對消化器官也有幫助。 如果要用在蛋糕或麵包上， 別忘記要減少水分， 水或是牛奶要加的比食譜上所寫的少， 這樣就會像普通使用奶油時一樣微微焦黑， 而且一樣好吃！
■5. 用堅果類代替麵包丁
在吃沙拉或喝湯時加入的麵包丁， 或是穀片類的燕麥其實意外地高熱量。 比起這些， 低熱量的胡桃或杏仁更適合多吃。 如果使用無鹽的堅果類， 不僅會增加食物的香氣和嚼勁， 更能夠增加蛋白質哦。
■6. 用無脂肪的希臘優格代替美乃滋/奶油
美乃滋和優酪乳油的脂肪含量和熱量都極高、極高、極高！（重說三）但是，
■7. 用碳酸水代替通甯水在點雞尾酒的時候，
■8. 用全麥粉代替小麥粉
只要將一日之中攝取的穀物的一半換成玄米粉或全麥粉， 減肥就會非常有效果。 將屬於精製食品的麵包和白米， 都換成全麥麵包、義大利面或者玄米吧！就算只換一半也會有效果， 而且味道幾乎不會改變， 營養價值卻增加很多哦。
■9. 用燕麥代替麵粉
在用麵粉包裹魚或是肉下鍋去煎的時候， 與其用含有鹽份的麵粉， 不如使用燕麥混和調味料試試看吧。 不僅富含纖維質和健康的碳水化合物， 和全麥粉一樣也有豐富的維他命B。
■10. 用馬鈴薯泥代替鮮奶油
天冷就是南瓜湯或者玉米濃湯的時候， 使用鮮奶油的機會也變得很多。不妨使用馬鈴薯泥來代替脂肪含量很高的鮮奶油吧。不僅可以減少脂肪的攝取，還可以大量補充鉀哦。 使用鮮奶油的機會也變得很多。不妨使用馬鈴薯泥來代替脂肪含量很高的鮮奶油吧。不僅可以減少脂肪的攝取，還可以大量補充鉀哦。
