材料：椰絲55克+10克（沾表面用）， 燕麥50克， 蛋白3個， 蜂蜜3大勺， 鹽1/8小勺， 白醋幾滴
做法：1、雞蛋分離出蛋白， 用筷子打散。
2、加入椰絲。
3、加入燕麥片， 要用即溶的， 就是早上一沖就可以喝的那種。
4、與蜂蜜， 鹽和醋混合在一起。 因為椰絲和燕麥的吸水性較差， 所以混合好的麵團是濕濕軟軟的。 如果感覺太稀的話， 可以再加一些燕麥和椰絲調整。
5、把麵團分割成10-15克小團， 揉成小球。
6、搓好的小球在椰絲裡滾一下， 使小球表面沾上椰絲。
烤箱預熱150度， 倒數第二層， 30分鐘。 最後5分鐘把烤盤移到中間層， 使椰絲球表面上色。
1、因為全用蛋白， 我怕會有蛋腥味， 所以加了些醋。
2、蛋白用筷子打散就可以， 不用使用打蛋器， 不然會產生很多泡泡。
3、要用低溫慢烤的方式， 才能保證小球的裡外都熟透。
4、不用擔心蜂蜜會使你發胖哦， 跟白糖比起來， 人家可是良民。
5、其實這個小點心對配方的要求不是很嚴格的， 只要把幹濕料混合得可以捏成小球就行。
6、因為有大量的燕麥在裡面， 烤好的燕麥椰絲球外皮是硬硬的， 裡面的軟軟的。 因為沒有油脂和麵粉， 所以口感不是酥的。 但是我挺喜歡的， 感覺吃起來很香。
小編點評：
燕麥對於減肥的女性來說是保健佳品， 兼顧營養又不至於發胖， 甚至連產婦、嬰幼兒和老人都適合食用。 加入椰絲令燕麥球的出品更精美可口， 好有大師傅的風範呢。
材料：無鹽奶油， 白砂糖（隨你喜歡的甜度）， 牛奶適量， 雞蛋５顆， 燕麥一小碗， 紅蘿蔔碎一小碗（約半根）， 低筋麵粉， 海苔粉適量， 食用油適量
做法：
1、盆裡加入低筋麵粉
2、把半根紅蘿蔔切成小碎
3、無鹽奶油大約一小半碗
4、可全蛋打均勻。
5、把紅蘿蔔碎、無鹽奶油、燕麥、糖全部倒入低筋麵粉裡， 全蛋和牛奶可分開邊倒邊用打蛋器攪拌， 攪拌成面漿（不要太稀）。
6、烤盤稍微刷上少許油， 用勺子把面漿一塊一塊鋪到烤盤上， 成為不規則小餅。
7、烤箱上下150度預熱10分鐘， 放入烤箱烤15分鐘， 烤好後撒上海苔粉，
小編點評：
這款充當減肥零食就最合適不過了， 一家人都可以在小吃中享瘦， 甚至可以借此培養孩子的愛烘焙的興趣。
