三道科學減肥食譜 教你越吃越瘦美

三道科學減肥食譜分享， 目的就是讓吃貨們不放棄美食也能夠做到減肥燃脂不耽誤。 而且， 這三道食譜是非常簡單容易操作的， 就算是你菜鳥級的廚娘也能夠輕鬆將美味的減肥餐做出來哦！那麼， 具體是怎麼操作的呢？跟著小編一起來看看吧！

科學減肥食譜一：紫甘藍拌豆腐皮
主料：豆腐皮200克、紫甘藍100克
輔料：香菜20克、鹽適量、生抽適量、魚露適量、糖適量
做法步驟
1、豆腐皮2張約200克， 紫甘藍100克， 香菜20克
2、紫甘藍撥開後， 放入清水中浸泡10分鐘， 將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨
3、鍋中燒水， 水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙， 去除豆腐皮的豆腥味
4、分別將紫甘藍、豆腐皮切成細絲， 香菜切成段
5、將全部的材料放入容器中， 再依據個人口味放入鹽、生抽、魚露、糖；鍋中做油， 將油溫燒熱， 趁油高溫時， 將熱油澆入各種材料上， 再拌均即可。
知識補充：豆腐有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效， 最適合熱性體質、腸胃不清的人食用。 豆腐還有降脂功能， 可以用來做減肥餐。 經過冷凍的豆腐營養物質並沒有流失， 反而轉變為對人體有好處的物質。

科學減肥食譜二：豆腐皮腸
主料：鮮豆腐皮一大張， 蛋清20克， 豆粉20克， 蘑菇70克， 馬蹄爽（去皮）70克， 豆干絲100克， 青筍70克，
輔料：蔥絲10克， 薑絲10克， 番茄醬20克， 香油、料酒、精鹽、味精、花椒粉各適量。
做法步驟
1、豆腐皮用溫水泡軟， 切成3釐米寬、30釐米長的片， 鋪平待用；
2、將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗淨後切成絲， 連同豆干絲、蔥絲、薑絲一起放入盆中， 加精鹽、醬油、味精、料酒香油、番茄醬、花椒粉和豆粉， 拌勻。
3、將豆粉、蛋清和成糊， 均勻在豆腐皮上， 將和好的各種絲
4、等量地放在豆腐皮的一邊， 卷成卷， 放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘， 取出晾涼， 用斜刀切成薄片即可食用。
知識補充：豆腐含大量植物性蛋白質， 吃進肚裡易飽經餓， 不愧是優點多的減肥食物， 但其蛋白質不易消化， 胺基酸也不齊全， 微量元素、維生素也不夠， 故應另外補充含高級蛋白質的牛奶（脫脂奶更好）和蔬菜。

科學減肥食譜三：素雞燒飯菜
主料：素雞250克， 板栗250克， 白菜心100克，
輔料：水豆粉5克， 醬油20克， 植物油25克， 鮮湯100克， 白糖、精鹽、味精、料酒、薑汁各少許。
做法步驟
1、素雞洗淨後， 切成3釐米見方的小塊；白菜心剖開， 切成3釐米見方的塊；板栗去殼。
2、炒鍋上火， 將油燒至七成熱時， 放入素雞塊， 炒至金黃色；再放入板栗和白菜心， 煽炒幾下。
3、加入鮮湯、醬油、薑汁、料酒、白糖， 煮沸後， 移到小火上燜10分鐘
4、最後用水豆粉勾英， 加入味精， 即可裝盤起鍋。
知識補充：雞肉比起豬肉、牛肉等肉類， 明顯具有低脂低熱的特點， 肉質也更爽口香嫩。 採用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能製作出美味菜肴， 且營養豐富， 幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質的首選食物。
減肥食譜最應該注重的就是科學搭配， 均衡營養才能夠讓你瘦出好氣色哦！所以， 小編以上介紹的三款減肥食譜要好好學哦！