咖啡因是一種使人興奮物質， 能加速人體新陳代謝。 因此咖啡有助於減肥。 但事實證明， 吃油膩東西的同時喝咖啡不僅會使咖啡失去減肥的功能，
吃富含脂肪的食物能引起血糖升高早已不是秘密。 有科學研究稱， 咖啡能增加脂肪對血管的負面影響至少兩倍。 咖啡因使血液變稠， 從而延長正常吸收脂肪和消化糖的過程。
專家稱為了避免這一影響最好在不要喝咖啡的同時吃油膩的食物。 這對於那些習慣於早餐喝一杯咖啡， 吃幾片黃油麵包的人來說， 可不是一個好消息。 如果一定要喝咖啡， 可以把麵包裡的香腸換成果醬或者低脂乳酪。 吃油膩的食物時， 最好喝綠茶或常溫開水。
為了減肥， 喝咖啡時不要吃其它食物。 最好是在飯後一小時喝， 每天不要超過兩杯。
據瞭解， 正確沖泡的高品質紅茶是生物活性物質的源泉。
減肥者可以在飽餐或吃油膩食物後喝一杯濃濃的紅茶。 經驗證明普洱是最好的減肥茶。 普洱是高度發酵的茶， 對內分泌和消化系統有促進作用。 但最好早上飲用， 晚上不要飲茶。
實驗還表明， 不加糖和牛奶的茶不僅能影響新陳代謝， 還能有效防止肝硬化。
