夏季炎熱， 在沒有什麼胃口的日子裡， 來一碗腐乳配白粥雖然單調， 但是卻很爽口， 還能能勾起許多兒時回憶。 別看腐乳外觀毫不起眼， 豐富的營養成分是人們無法想像的， 出眾的減肥功效更是腐乳不簡單之處--"腐乳瘦身法"， 你是否聽說過？
豆腐乳也能減肥， 你聽說過嗎？
腐乳是經黃豆、米酒、食鹽等原料發哮和醃制而成， 與其它豆製品一樣， 都是營養專家大力推薦的健康食品。
"腐乳瘦身法"規定， 早晚兩餐都得進食腐乳配白粥， 午餐則能隨意選擇想吃的東西， 但份量以八分飽為准， 千萬不能過量進食， 以免弄巧成拙。
此瘦身法只要堅持一個月就能看到顯著效果， 雖然與一般的單食瘦身相比下所需時間較長， 但"腐乳瘦身法"沒有過分要求巨大的飲食改變， 而且還有不讓體重反彈的功效。
腐乳的原料為營養價值極佳的豆製品， 其中的大豆異黃酮可謂是此瘦身法的秘密武器！
大豆異黃酮是一種天然的植物雌激素；研究顯示， 人體脂肪組織的多與寡很大程度取決於雌激素的掌控中， 因此隨著年齡增加， 曲線一去不復返的原因便是體內雌激素大量下滑， 代謝脂肪的能力也隨之大大下降。
進食腐乳因此能補充體內雌激素， 有助保持體重穩定， 雌激素還可舒緩情緒波動， 降低膽固醇， 延緩動脈硬化和強化骨骼的作用， 一舉多得。
但腐乳含豐富植物蛋白質， 經發酵分解為氨基酸， 過程也產生了大量酵母， 幫助消化的同時也增進食欲， 肥胖者因此必須承受挨餓的煎熬。
腐乳也屬高鹽食品， 不宜多吃， 更不可長期進食， 否則很可能引發腦血管疾病， 殃及健康， 必須是量進食才行啊！
